صحةHealth

الخطوط البيضاء في لحوم الدجاج..
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
غيوم متفرقة
30

حيفا
غيوم متفرقة
30

ام الفحم
غائم جزئي
30

القدس
غائم جزئي
29

تل ابيب
غائم جزئي
29

عكا
غيوم متفرقة
30

راس الناقورة
غائم جزئي
30

كفر قاسم
غائم جزئي
29

قطاع غزة
سماء صافية
30

ايلات
سماء صافية
41
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

الخطوط البيضاء في لحوم الدجاج..

نشرت دراسة أجرتها جامعة أركانساس وجامعة تكساس، حذرت من خلالها، من الخطوط البيضاء في لحوم الدجاج النيء قد زادت في السنوات الأخيرة.


نشرت دراسة أجرتها جامعة أركانساس وجامعة تكساس، حذرت من خلالها، من الخطوط البيضاء في لحوم الدجاج النيء قد زادت في السنوات الأخيرة، وهي علامة على مرض الدجاجة، بحسب النسخة الإسبانية من هافينجتون بوست.


صورة توضيحية 

وأكَّدتْ الدراسة وجود الخطوط البيضاء في 96% من 285 طيراً تم فحصها، وتعتبر هذه الخطوط من الدهون مؤشراً على طريقة نمو الدجاجة.

وأَوْضَحَتْ الدراسة أن لحوم الدجاج تحتوي على دهون أكثر؛ لأن المزارع لديها الآن أعداد كبيرة من الطيور، وهي تقوم بكل ما لديها كي تَضمَن نُمُوّاً سَرِيعاً لها، ولكي تكون بأحجام أكبر، مشيرة إلى أن لهذه الخطوط تأثيراً سلبياً على جودة اللحوم؛ إذْ لا تكون طرية جداً.

وقال ماتوي بلاكد، أحد الأساتذة المشاركين في الدراسة، إن زيادة الهرمونات وقلة حركة الطيور داخل المزرعة؛ بسبب اكتظاظها الشديد يعني مزيداً من الخطوط البيضاء، لافتاً إلى أن هذه الخطوط علامة على مرض الدجاجة بسبب عدم قدرتها على الحركة؛ مِمَّا يسبب نقطاً في الكتلة العضلية، مضيفاً في كل الحالات، فإن لحوم الدجاج بهذه الصورة لا تمثل أي خطورة على الصحة.

كلمات دلالية
كفركنا: انطلاق معرض كتابي كتابك برعاية المجلس المحلي