كشفت دراسة أمريكية حديثة عن أن السهر يزيد من مستوى هرمون الجوع ، ويقلل من مستوى هرمون الشبع في الجسم .
وقد بينت الدراسة أن مستوى هرمون الشبع «ليبتين» leptin قد انخفض بمقدار 18% لدى الذين ناموا 4 ساعات فقط من الليل لمدة ليلتين، بينما ارتفع هرمون الجوع «جريلين» ghrelin بمقدار 28%.
كما أظهرت النتائج ارتفاع رغبة قليلي النوم في تناول الأطعمة السكرية على حساب الفواكه والخضار أو مستحضرات الألبان ، وقد يفسر ذلك حاجة الدماغ إلى طاقة سكر الجلوكوز السريعة، والتي فقدها خلال السهر، حسب ما ورد بجريدة " القبس ".

بينما وجدت دراسة أخرى من جامعة ستانفورد كاليفورنيا، أن أغلب من اعتادوا على السهر هم من زائدي الوزن ، وقد أعزى الباحثين ذلك إلى التغير الهرموني المصاحب لقلة النوم، من خلال انخفاض مستوى هرمون ليبتين المتحكم في الشعور بالشبع، وزيادة مستوى هرمون جريلين المتحكم بالشعور بالجوع، حيث بينت النتائج أن الذين ينامون 5 ساعات أو أقل ليلاً بشكل ثابت، يصحبهم ارتفاع في هرمون الجوع بمعدل 15%، بينما انخفض لديهم هرمون الشبع ليبتين إلى 16%، وذلك مقارنة بنتائج الذين ناموا 8 ساعات ليلاً.
وتثبت هذه النتائج أهمية العلاقة بين السهر المزمن والاضطرابات الهرمونية، التي قد تسبب زيادة السمنة .