لفلفل الأسود من المكونات الرئيسية لأى أكلة على المائدة ، فهو يعطي نكهة جذابة للطعام ، ويحتوي الفلفل على بروتين ومعادن.

كما له تأثير منشط ومهضم ، منشط لدوران الدم، يدفئ الجسم، يزيل التطبل في البطن ويحرك وينشط الجهاز الهضمي مضاد للامساك يخفف الام الروماتيزم وآلام الأسنان كما يعمل مطهرا وقاتلا للبكتيريا ويخفف الحمى ، يقوم الفلفل الأبيض بنفس تأثير الفلفل الأسود .