الطعم اللذيذ واللون الجميل لعصير الجزر يجعلانه بحق المشروب المفضل لجميع أفراد الاسرة، كما أن الكثير من الناس ممن يعانون من متاعب صحية مختلفة، وجدوا أن وجود عصير الجزر كجزء من نظامهم الغذائي اليومي قد أسهم بشكل كبير في تحسن صحتهم العامة. يعتبر عصير الجزر من أهم مصادر فيتامين أ، كما يحتوي على فيتامين هـ وفيتامين ب بأنواعه المختلفة، وهو أيضا مصدر جيد للعديد من المعادن مثل الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد. ومن المعروف بالطبع أن المحتوى الكبير من مادة الكاروتين الموجودة في عصير الجزر يساعد على زيادة قوة الإبصار والحفاظ على صحة العين.