دراسة علمية جديدة قادها الدكتوران فينج جي هي وجراهام ايه ماكجريجور من جامعة سان جورج بلندن، أن خفض تناول الملح بشكل معتدل يؤدي إلى خفض فوري في ضغط الدم لدى الأطفال وهو الذي يؤدي بدوره إلى خفض الإصابة بأمراض شرايين القلب في سن البلوغ. 
وقال الباحثان في دورية ضغط الدم الطبية إن "ارتفاع ضغط الدم هو السبب الرئيسي وراء أمراض شرايين القلب حيث يبلغ نصيبه 62 في المائة من السكتات الدماغية و49 في المائة من مرض الشريان التاجي." 
وأضافا إن "تحليلا منظما في الآونة الأخيرة لبيانات صحة السكان يظهر أن ارتفاع ضغط الدم هو اكبر سبب في حالات الوفاة في العالم وثاني اكبر سبب للعبء العالمي للأمراض بعد انخفاض الوزن في الأطفال. "وبتجميع النتائج من عشر تجارب سريرية سابقة فحص الباحثون تأثير خفض تناول الملح على ضغط الدم لدى الأطفال في سن 18 عاما أو اصغر. وكان عدد الذين أجريت عليهم التجربة 966 وبلغ سنهم في المتوسط 13 عاما وبلغت مدة خفض تناول الملح أربعة أسابيع في المتوسط.

وتم خفض تناول الملح بنسبة 42 في المائة في المتوسط. وانخفض ضغط الدم بما يزيد قليلا عن نقطة واحدة. ويشير الباحثان إلى أن "أي خفض معتدل في تناول الملح سيؤدي إلى خفض مباشر في ضغط الدم عند الأطفال وقد يخفض -إذا استمر- الارتفاع الذي يأتي بعد ذلك في ضغط الدم مع السن ويمنع حدوث ارتفاع ضغط الدم." وأضافا إن ذلك سيؤدي إلى خفض كبير في أمراض شرايين القلب.