سهير سلمان منيّر- خبيرة غذاء:

هنالك بعض الماكولات التي تزيد من حدة الحرقة اذ انها تزيد من افراز الحموضة في المعدة وهي: الشكولاطة والقهوة والشاي والبهارات والبندورة وصلصة البندورة والحمضيات والدهنيات والمقليات والكحول

لا يهضم جسم الإنسان بعض المأكولات وتصل بعض النشويات الامعاء الغليظة حيث تحطمها البكتيريا الموجودة طبيعيا في المصران فتنتج منها غازات وتختلف قدرة هضم الأطعمة من شخص لآخر والمأكولات التي تسبب النفخة لشخص قد لا تسببها لغيره

الحرقة أسبابها كثيرة ويمكن أن تكون عابرة بعد وجبة طعام غنية. كما يمكن أن تشكو منها باستمرار وعندها تكون العضلة التي تفصل بين المعدة والمريء ضعيفة فتسمح للحوامض بالوصول الى اعلى الحلق ومنه الى الفم وهنالك بعض الماكولات التي تزيد من حدة الحرقة اذ انها تزيد من افراز الحموضة في المعدة وهي: الشكولاطة، القهوة،الشاي، البهارات، البندورة، صلصة البندورة، الحمضيات، الدهنيات، المقليات والكحول.
 

يمكن أن نخفف استهلاكنا للمأكولات التي وردت سابقا وان تتبع الارشادات التالية: حاول أن تخفف من الوزن الزائد، لا تستلقي مباشرة بعد تناولك الطعام، تناول عدة وجبات خفيفة بدلا من واحدة أو اثنتين كبيرتين (هذا أيضا يساعد على الرشاقة لمن يهمه الأمر) لا تنحن كثيرا بعد الوجبة مباشرة، أسند رأسك بأكثر من وسادة لتجنب الانزعاج خلال الليل،لا تتناول السوائل مع الوجبات بل بينها، لا تتناول الفاكهة بعد الوجبة مباشرة.

النفخة والغازات
وجود الغازات في الجهاز الهضمي شيء طبيعي ويعتقد الكثيرون أنهم يشكون من كثرة الغازات بينما هذا ليس صحيحا.  يتخلص أكثرية الاشخاص يوميا عشرة مرات تقريبا من الغازات التي تتألف من أكسيد الكربون والهيدروجين والأكسجين، وتنتج الرائحة الكريهة عن بعض البكتيريا الموجودة في المصران الغليظ وهي نتاج غازات كبريتية ولتجنبها علينا معرفة الأسباب، تبلغ الغازات الجهاز الهضمي من مصدرين الهواء الذي نبتلعه والطعام الذي لم يتم هضمه جيدا:
كلما تناولنا طعاما أو شرابا نبتلع الهواء معه بسبب سرعة التناول وهذا يبقى جزء كبير منا داخل الامعاء أما بالنسبة للاطعمة التي تسبب الغازات فهي كل الأطمة المحتوية على نشويات بينما المأكولات البروتينية والدهنية لا تسبب الكثير منها.
لا يهضم جسم الإنسان بعض المأكولات وتصل بعض النشويات الامعاء الغليظة حيث تحطمها البكتيريا الموجودة طبيعيا في المصران فتنتج منها غازات وتختلف قدرة هضم الأطعمة من شخص لآخر والمأكولات التي تسبب النفخة لشخص قد لا تسببها لغيره.
بالنسبة لانواع الماكولات التي تسبب النفخة :البقوليات، فاصوليا عدس، فول، حمص ومن الخضار الملفوف القرنبيط ومن الحبوب الكاملة القمح بقشرته- البرغل.
يتوفر سكر الاكتوز في الحليب طبيعيا وبنسبة أقل في الأجبان والألبان ويشكو بعض الأشخاص من نقص في مادة الاكتوز الضرورية لهضم سكر الحليب والتي يفرزها الجسم طبيعيا كما اننا مع تقدم العمر يمكن أن ينخفض عندنا مستوى الأكتوز فتخف قدرتنا على هضم الحليب وتزداد النفخة كلما استهلكنا مواد تحتوي على لاكتوز.