على الرغم من احتواء الشوكولاطة على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلا أنها تفيد عملية الأيض

لطالما كان تناول الشوكولاطة مرتبطاً ارتباطاً وثيقاً بزيادة الوزن والسمنة، لكن وخلافاً للشائع، كشفت دراسة أميركية حديثة عن أن الشوكولاطة المرة تساهم في تخفيض مؤشر الكتلة الجسدية في حال استهلكت باعتدال وترافقت مع نمط حياة صحي. واستنتجت الدراسة التي قادتها بياتريس غولومب من جامعة كاليفورنيا في سان دييغو أنه "اكتشاف مثير للعجب قليلا"، فعلى الرغم من احتواء الشوكولاطة على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أنها تفيد عملية الأيض.

وتبيّن أن الأشخاص الذين يبلغ معدل أعمارهم 57 عاماً ويتناولون الشوكولاطة بمعدل مرتين في الأسبوع ويمارسون الرياضة من ثلاث إلى أربع مرات أسبوعياً يتمتعون بمؤشر كتلة جسدية أقل من الأشخاص الذين لا يستهلكون الشوكولاته بهذا القدر. وقد أظهرت دراسات أخرى أن الشوكولاتة غنية بالبوليفينول، وهو عامل طبيعي قوي مضاد للأكسدة يحدّ من الإجهاد ومن خطر الإصابة بأمراض في القلب والشرايين وبالسرطان وأمراض مزمنة أخرى.