دراسة حديثة:

رائحة المواد الغذائية تؤثر في كيفية مضغ الشخص للطعام الذي يأكله فكلما كانت رائحة الطبق أقوى قلّ حجم القطع التي يمضغها الإنسان

استنتج باحثون من جامعة "فاغنينغن" الهولندية أن رائحة المواد الغذائية تؤثر في كيفية مضغ الشخص للطعام الذي يأكله. فكلما كانت رائحة الطبق أقوى قلّ حجم القطع التي يمضغها الإنسان. ويرى أطباء التغذية أن الذين يتناولون الطعام ببطء وبأطباق صغيرة هم أسرع في الشبع من سواهم.

صورة توضيحية. تصوير: Think stock

وشملت الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة "Flavour" 10 متطوعين تتراوح أعمارهم بين 26 و50 عامًا كان عليهم تناول معجنات بقشدة الفانيليا. وتبين أنه كلما كانت الرائحة التي تبعثها الفانيليا أقوى تناول الشخص عددًا أقل من الكعك، كما قلّ حجم القطع التي قضمها المتطوعون. ويعتقد العلماء أن المواد الغذائية ذات الرائحة القوية يمكن أن تُستخدم كمسعى للتخلص من الوزن الزائد بدون اتّباع نظام غذائي صارم.

موقع العرب يدعو كافة الأطباء والصيادلة والممرضين وأصحاب الخبرة الواسعة في مجال الطب، الى إرسال مجموعة من المقالات التي تتعلق بالأمور الطبية على مختلفها لنشرها أمام جمهور الزوار الكرام لما فيه من توعية ضرورية للزوار.
لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الشخص المعني أو الطبيب، والبلدة وصور بجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net