Share this link via
Or copy link
التمر يقاوم السموم:
أوضح أستاذ التغذية بجامعة الأزهر الدكتور مصطفى عبدا لرازق نوفل أن تناول عشر تمرات وزنها حوالي 80 جراما بدون النوى تمد جسم الإنسان بـ 10 بالمائة مما يحتاج إليه يوميا من فيتامين النياسين الذي يقيه من مشاكل هضمية وعصبية وجلدية. وقال أن هذه الكمية توفر لجسم الإنسان 5 بالمائة مما يحتاج إليه يوميا من كل من فيتامين ب 1 و ب 2 الذي يؤدى نقصهما في الجسم إلى ضعف الشهية للطعام وضعف اضطراب عمليات الهضم والتأثير على سلامة الأعصاب . وأوصى الدكتور نوفل بضرورة بتناول نفس الكمية من التمر بصفة يومية وهي تقريبا عشر تمرات يوميا لتوفر للإنسان حوالي ميللجرام واحد من الحديد وهو ما يمثل عشر ما يحتاجه الجسم منه يوميا وحوالي 35 ملليجرام فوسفور تمثل 4 بالمائة من الاحتياج اليومي وحوالي 30 ملليجرام كالسيوم تمثل 3 بالمائة مما يلزم منه للجسم في اليوم الواحد . وأكد مجددا أن هذه الكمية إذا ما تناولها الإنسان بصفة يومية توفر له 60 جراما من السكريات و2 جرام بروتين وأكثر من 500 ملليجرام من البوتاسيوم المفيد للجسم وحوالي 230 سعرا حراريا تمثل 8 بالمائة مما يحتاج إليه جسم الرجل و 10 بالمائة مما يحتاج إليه طفل 10 سنوات و12 بالمائة مما تحتاج إليه المرأة في اليوم. وأوضح الدكتور نوفل أن التمر يحتوي على أثار قليلة من الدهن ومن الصوديوم كما انه يخلو تماما من الكولسترول وكلها صفات تدعم فائدته الغذائية للجسم وتفسر الاهتمام الحالي به كمادة غذائية في قائمة الوجبات الصحيحة في دول كثرة من العالم. وأشار إلى شركات تصنيع الغذاء في كل دول العالم تحرص بشدة على توظيف التمر كعنصر غذائي أساسي في العديد من المنتجات الغذائية نظرا لأهميته وللفوائد العديدة للإنسان ونصح الدكتور نوفل بتناول المأكولات التي يطلق عليها فاتيو فيتامينات المستقبل والتي تبين أنها تقوى المناعة وتحارب الأورام والأمراض المزمنة وتؤخر الشيخوخة ومن هذه الأطعمة التي ارتبطت بشهر رمضان والغنية بالفيتامينات الزبيب وقمر الدين والقراصيا والفول السوداني ومشروبات العرقسوس والشاي الأخضر والنعناع . كما نصح بتناول الخضراوات والطماطم والجزر والبصل في الفطور علاوة على الزبادي والفول المدمس في السحور بالإضافة إلى كثرة تناول المشروبات ما بين الإفطار والسحور حتى لا يشعر الصائم بالعطش. ومن جانبه أكد زميل معهد الطفولة وعضو الجمعية المصرية لرعاية حديثي الولادة الدكتور مجدي بدران أن البدء بتناول التمر مفيد صحيا للصائم حيث أن المعدة تكون هادئة مسترخية طوال النهار ومن المفيد البدء بمادة غذائية سهلة الهضم وسريعة الامتصاص إضافة إلى أن تناول التمر مع الوجبات يخلص الجسم من الفضلات السامة الناتجة عن التمثيل الغذائي . وأضاف أن التمر يحتوي على 11 معدنا من المعادن الهامة للجسم أهمها الكالسيوم والحديد والماغنسيوم والمنجنيز والصوديوم والزنك والسلنيوم والفوسفور والكبريت إضافة إلى هرمون الأنسولين والهيبارين المانع للتجلط وفيتامين" أ"و"ب1" و"ب2" وب6 المضادة للأكسدة. وقال الدكتور بدران أن التمر مقاوم لمرض السرطان مشيرا إلى أن سكان الواحات الذين يعتمدون عليه كغذاء رئيسي لا ينتشر بينهم المرض إضافة إلى أن الأملاح القلوية الموجودة في التمر تعمل على تصحيح حموضة الدم الناتجة من تناول اللحوم والنشويات والتي تسبب النقرس والحصوات الكلوية والتهابات المرارة وارتفاع ضغط الدم.