* الجزر فوائده متعددة جدا وليست قاصرة على قدراته المعلومة لنا

قالوا أجدادنا أن "الجزر يقوي النظر" وهي أحد المقولات التي يستخدمها الآباء لتشجيع أولادهم على تناول الجزر ، ولكن مع الوقت أكدت الدراسات الحديثة أن الجزر فوائده متعددة جدا وليست قاصرة على قدراته المعلومة لنا ، ولكنه بوجه عام منشط للجسم وواقي من العديد من الأمراض.

صورة توضيحية

ويشير خبراء التغذية أن للجزر فوائد عديدة ومهمة للصحة والجسم ، حيث يحتوي على 88% من وزنه ماء و0,3% دهون و 9% سكريات ويحتوي على الكبريت والفسفور والكلور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد، أما الفيتامينات فيحتوي على الفيتامينات التي يحولها الكبد إلى مواد قابلة للامتصاص تشكل احتياطا ممتازا لحاجات الجسم كما يوجد فيه الفيتامينات : (أ) ، (ب1)، (ب2)، (ث) ، (د) ، (و) ،(ب ب هذه الفيتامينات موجودة في الجزر بمقادير أكثر مما من في أي نوع آخر خضار آخر.
بالإضافة إلى غناه بالكاروتين الضروري للنظر، كما بأنه يعتبر منشط للجسم ومدر للبول ومفيد لمرضى فقر الدم والنقرس ، كما يساعد عصير الجزر على التخلص من الالتهابات المعوية ، فيما تستخدم أوراق الجزر في علاج الجروح.