معجنات هندية بالخضار.. صحة وعافية

---

المقادير
- البطاطا : 3 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (الطازج)
- البازلاء : نصف كوب (مسلوقة)
- الجزر : نصف كوب (مبشور)
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع رفيع)
- الكاري : ملعقتان صغيرتان
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقتان صغيرتان
- كزبرة خضراء : ملعقتان (مقطعة)
- الزيت : غزير (للقلي)

صورة توضيحية
طريقة التحضير
1. نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.

2. نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.

3. نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى أن تبرد.

4. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.

5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.

إقرا ايضا في هذا السياق:

• معجنات الفطر والثوم.. صحة وهنا
• سكان من القدس: الشرطة تلاحق علي متعب بسبب مشاركته في توزيع معجنات ومشروبات للمصلين
• حضّري معجنات النقانق.. صحتين وعافية
• معجنات الجبنة الشهية وسريعة التحضير
• معجنات الجبن بالريحان.. لذيذة ومميزة
• إصنعي معجنات المربى بطريقة سهلة
• طريقة تحضير معجنات الجبن بخطوات بسيطة
• حضّري معجنات اللحم المفروم الشهية
• معجنات النقانق بالكاتشب..صحة وهنا