مطبخFood

برجر اللحم بالمشروم والجبن.. صحتين وهنا
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
غيوم متفرقة
24

حيفا
سماء صافية
24

ام الفحم
غيوم متفرقة
25

القدس
غيوم متفرقة
24

تل ابيب
غيوم متفرقة
24

عكا
سماء صافية
24

راس الناقورة
غيوم متناثرة
24

كفر قاسم
غيوم متفرقة
24

قطاع غزة
غيوم متفرقة
22

ايلات
غائم جزئي
28
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

برجر اللحم بالمشروم والجبن.. صحتين وهنا

مطبخ العرب.كوم يقدّم لكم طريقة تحضير برجر اللحم بالمشروم والجبن.. صحتين وهنا


المقادير
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج، مُقطَّع)
- ملح : رشّة
- الفلفل : رشّة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- خل البلسمك : ملعقة صغيرة
- لحم مفروم : 800 غم (مع نسبة 15% من الدهون)
- الخردل : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- جبنة : 2 ملعقة كبيرة (قابلة للدهن)
- الزبدة : ملعقة صغيرة (لتحميص خبز البرجر)
- خبز البرجر : 5 قطع
- جبنة : 5 شرائح (جبن البرجر)
- خس : حسب الرغبة


صورة توضيحية
طريقة التحضير  
تُسخَّن الزبدة في مقلاة، ثم يُضاف المشروم، مع التقليب، ويُنثر الملح والفلفل والزعتر، مع الاستمرار في التقليب، وذلك حتَّى يكتسب المشروم اللون الذهبي. ثمَّ، يُصبُّ الخلّ البلسمي مع التقليب لمرَّة. يُرفع المشروم عن النار، ويُترك جانبًا.
يُخلط اللحم في وعاء، مع الملح والفلفل والخردل، فيقسمَّ الخليط إلى خمسة أجزاء متساوية. ثمَّ، تُشكَّل هذه الأجزاء على هيئة دوائر، مع الضغط قليلًا عليها من النصف، وتُحفظ داخل البرَّاد.
يُسخَّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير قابلة للصق، وتُطهى شريحتان من البرجر لعشر دقائق فيها، ثمَّ تُضاف ملعقة من الجبن القابل للدهن فوق كلِّ حبَّة، مع الماء. تغطَّى المقلاة لثلاث دقائق تبقى خلالها على النار، ثمَّ ترفع. وتكرَّر العمليَّة حتى نفاذ كمّ البرجر.
يُحمَّص الخبز في الزبدة قليلاً؛ توضع طبقة من الخسِّ عليه، فطبقة من البرجر، وطبقة من المشروم.

إقرا ايضا في هذا السياق:

اصابة عائلة عربية من منطقة العفولة بتسمم غذائي