المقادير
- طحين : 3 اكواب
- الزبدة : ربع كوب (لينة)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقتان كبيرتان
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : كوب (سائل)
- الماء : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- زيتون أسود : كوب (منزوع النواة مقطّع إلى شرائح)
- الجبنة البيضاء : كوب (مفتتة)
- الزعتر : ملعقتان كبيرتان (ناشف)
- زيت الزيتون : ربع كوب
صورة توضيحية
طريقة التحضير
1. أخلطي في وعاء الطحين والخميرة والسكر والملح والبيضة.
2. ضعي في قدر الزبدة والحليب والماء واتركي المزيج على النار حتى تذوب الزبدة ويسخن المزيج.
3. أسكبي مزيج الزبدة فوق خليط الطحين وادعكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعة.
5. إعجني العجينة من جديد ثمّ أتركيها تختمر لـ30 دقيقة إضافية.
6. أضيفي الجبن والزعتر والزيتون والزيت والسماق للعجين واعجني مرة أخرة
7. مدّي العجينة وضعيها في صينية و أتركي العجينة في الصينية تختمر لـ30 دقيقة
8. إخبزيها حتى يتغيّر يصبح لونها ذهبيا وقدميه فورا
إقرا ايضا في هذا السياق:
- عرعرة: اندلاع حريق كبير داخل مخبز والطواقم تعمل على إخماده
- كلمة خبز قبل كلمة موتسارت| بقلم: الكاتب والأديب محمّد علي طه
- الخليل| الضابطة الجمركية الفلسطينية توقف مخبزًا عن العمل لافتقاره للشروط الصحية
- تجاوب كبير مع مشروع (مليون رغيف خبز للأهل في غزة) بمبادرة الإغاثة 48 والحركة الإسلامية
- هيفاء وهبي وربطة الخبز-زهير دعيم
- طفلة تعيش على الخبز ورقائق البطاطا فقط!
- كورونا| الشرطة تغلق مخبزًا في بلدة كفرقرع بسبب عدم الإلتزام بالمعيار البنفسجي
