مطبخFood

طريقة تحضير مندي اللحم من المطبخ الخليجي
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
غيوم متفرقة
21

حيفا
غيوم متناثرة
21

ام الفحم
سماء صافية
21

القدس
سماء صافية
20

تل ابيب
سماء صافية
19

عكا
غيوم متناثرة
21

راس الناقورة
غيوم قاتمة
21

كفر قاسم
سماء صافية
19

قطاع غزة
سماء صافية
19

ايلات
سماء صافية
26
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

طريقة تحضير مندي اللحم من المطبخ الخليجي

مطبخ العرب.كوم يقدّم لك سيّدتي طريقة تحضير مندي اللحم من المطبخ الخليجي.. صحتين وعافية


المقادير
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البصل : كوب (مفروم ناعم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج)
- القرفة : عود
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- كبش القرنفل : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول ومصفى)
- اللحم : 2 كيلو (قطع)
- ملون الطعام : حسب الرغبة (أصفر / وأحمر / محلول بالقليل من الماء)
- فحم : 2 قطعة (مشتعل)
- الزيت النباتي : نصف كوب


صورة توضيحية
طريقة التحضير 
1. سخني الزيت النباتي بقدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. ثم أضيفي الثوم.

2. أضيفي الزنجبيل الطازج، وقلبي.

3. أضيفي البهارات الحب: القرفة، الزنجبيل المجفف، هيل، كبش القرنفل، ورق الغار، فلفل أسود، وقلبي. ثم اضيفي القليل من الشطة المجروشة.

4. أضيفي البهارات المطحونة: أضيفي البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، والملح وقلبي.

5. أضيفي الأرز المغسول والمصفى، وقلبيه قليلاً مع البهارات. ثم أضيفي اللحم المسلوق ومرق اللحم.

6. اتركي الأرز على النار حتى يتشرب المرق لمدة 15 – 20 دقيقة.

7. أضيفي ملون الطعام الأصفر والأحمر المحلول في الماء، وغطي القدر مدة دقيقة.

8. ضعي في طبق عميق زيت نباتي وضعيه على وجه الأرز، وضعي الفحم المشتعل في الزيت. وغطي القدر.

ارفعي طبق الزيت والفحم، واسكبي المندي وقدميه ساخناً.

إقرا ايضا في هذا السياق:

أم الفحم: تحذيرات من التلوث بسبب الحريق