مطبخFood

طاجن الدجاج بالليمون الحامض والزيتون
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق

طاجن الدجاج بالليمون الحامض والزيتون..صحتين


المقادير
- للتتبيلة :
الثوم : فصّان (مفروم فرمًا ناعمًا)
كزبرة خضراء : نصف ملعقة كبيرة (طازجة، مفرومة فرمًا ناعمًا)
بقدونس : نصف ملعقة كبيرة (طازج، مفروم فرمًا ناعمًا)
الليمون : ربع حبة (حامض ومغسول، ومفروم مع قشره فرمًا ناعمًا)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
الكركم : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الزعفران : 8 شعيرات
- للمرق :
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
الكركم : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الماء : 2 كوب
زيتون أخضر : نصف كوب (منزوع النوى)
الليمون : ربع حبة (حامض ومغسول، ومفروم مع قشره فرمًا ناعمًا)
كزبرة خضراء : نصف ملعقة كبيرة (طازجة، مفرومةً فرمًا ناعمًا)
بقدونس : نصف ملعقة كبيرة (طازج، مفروم فرمًا ناعمًا)
- الدجاج : دجاجة (كاملة، مُنظَّفة / بوزن كيلو ونصف)
- سمن : ملعقة كبيرة


صورة توضيحية

طريقة تحضير طاجن الدجاج بالليمون الحامض والزيتون
1. لإعداد التتبيلة: تُخلط مكوِّنات التتبيلة معًا.

2. تُطلى الدجاجة بالسمن، من الداخل وتحت الجلد، وتُدعك بخليط التتبيلة.

3. لإعداد المرق: يُصبُّ زيت الزيتون في الطاجن (القدر الفخار)، ويُقلَّب البصل فيه، على نار هادئة، مع الدجاجة، وذلك لخمس دقائق، فتُضاف التوابل (الزنجبيل والكركم والفلفل الأسود). ويُصبُّ الماء.

4. يُغطَّى الطاجن؛ تُطهى المكوِّنات على نار هادئة، مع تقليب الدجاجة من حين لآخر، وذلك إلى أن تنضج. وعندئذ، تنقل الدجاجة (وحدها) إلى صينيَّة الفرن، حيث تُحمَّر.

5. يُضاف الزيتون وشرائح الليمون الحامض وفرم الكزبرة والبقدونس إلى المرق في الطاجن، ويستمرُّ الطهي إلى أن يتخثَّر المرق.

6. طريقة التقديم: تُقطَّع الدجاجة إلى أربع قطع، وتوزَّع هذه الأخيرة في طبق التقديم، وتُسقى بالمرق. 

إقرا ايضا في هذا السياق:

بروكار الحلقة 4
بروكار الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
106,202
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
106,201
أحلى أيام الحلقة 4
أحلى أيام الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
318,600
نبض الحلقة 4
نبض الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
212,398
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
212,396
أولاد آدم الحلقة 4
أولاد آدم الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
106,195
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
106,194
بالقلب الحلقة 4
بالقلب الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
318,549
الفتوة الحلقة 4
الفتوة الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
424,716
النهاية الحلقة 3
النهاية الحلقة 3
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
106,178
لما كنا صغيرين الحلقة 3
لما كنا صغيرين الحلقة 3
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
212,352
اتنين في الصندوق الحلقة 7
اتنين في الصندوق الحلقة 7
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
106,175
النحات الحلقة 3
النحات الحلقة 3
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
212,344
سوق الحرير الحلقة 3
سوق الحرير الحلقة 3
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
318,513
بيوتي كلينيك الحلقة 24
بيوتي كلينيك الحلقة 24
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,524
خريص الحلقة 4
خريص الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,130
بيوتي كلينيك الحلقة 23
بيوتي كلينيك الحلقة 23
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,516
عندما تنتظر الشمس الحلقة 15
عندما تنتظر الشمس الحلقة 15
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,256
عندما تنتظر الشمس الحلقة 14
عندما تنتظر الشمس الحلقة 14
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,254
خريص الحلقة 3
خريص الحلقة 3
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,126
عندما تنتظر الشمس الحلقة 13
عندما تنتظر الشمس الحلقة 13
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,125
عندما تنتظر الشمس الحلقة 12
عندما تنتظر الشمس الحلقة 12
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,496
Bloodshot
Bloodshot
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,492
Annabelle
Annabelle
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,488
عندما تنتظر الشمس الحلقة 11
عندما تنتظر الشمس الحلقة 11
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,484
عندما تنتظر الشمس الحلقة 10
عندما تنتظر الشمس الحلقة 10
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,120
عندما تنتظر الشمس الحلقة 9
عندما تنتظر الشمس الحلقة 9
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,119
عندما تنتظر الشمس الحلقة 8
عندما تنتظر الشمس الحلقة 8
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,236
عندما تنتظر الشمس الحلقة 7
عندما تنتظر الشمس الحلقة 7
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,234
عندما تنتظر الشمس الحلقة 6
عندما تنتظر الشمس الحلقة 6
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,116
شي رات وأميرات القوة الحلقة 6
شي رات وأميرات القوة الحلقة 6
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,345
Trollhunters 2 الحلقة 11 مدبلج
Trollhunters 2 الحلقة 11 مدبلج
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,342
ليه لأ الحلقة 12
ليه لأ الحلقة 12
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,226
Artemis Fowl
Artemis Fowl
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,224
زمهرير الحلقة 6
زمهرير الحلقة 6
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,444
بيوتي كلينيك الحلقة 22
بيوتي كلينيك الحلقة 22
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,330
بيوتي كلينيك الحلقة 21
بيوتي كلينيك الحلقة 21
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,218
أسرار الغابة الحلقة 8
أسرار الغابة الحلقة 8
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,108
شي رات وأميرات القوة الحلقة 5
شي رات وأميرات القوة الحلقة 5
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,214
Trollhunters 2 الحلقة 10 مدبلج
Trollhunters 2 الحلقة 10 مدبلج
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,212
أسرار الغابة الحلقة 7
أسرار الغابة الحلقة 7
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,105
السلطان عبد الحميد 4 الحلقة 30
السلطان عبد الحميد 4 الحلقة 30
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,312
أطفال المناجم
أطفال المناجم
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,309
Death Note الحلقة 5
Death Note الحلقة 5
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,306
شي رات وأميرات القوة الحلقة 4
شي رات وأميرات القوة الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,202
Trollhunters 2 الحلقة 9 مدبلج
Trollhunters 2 الحلقة 9 مدبلج
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,200
أسرار الغابة الحلقة 6
أسرار الغابة الحلقة 6
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,297
أسرار الغابة الحلقة 5
أسرار الغابة الحلقة 5
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,098
أسرار الغابة الحلقة 4
أسرار الغابة الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,388
أسرار الغابة الحلقة 3
أسرار الغابة الحلقة 3
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,096
أسرار الغابة الحلقة 2
أسرار الغابة الحلقة 2
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,095
أسرار الغابة الحلقة 1
أسرار الغابة الحلقة 1
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,376
The Thousand Faces of Dunjia
The Thousand Faces of Dunjia
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,093
من الحرب إلى البيزنس
من الحرب إلى البيزنس
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,092
الشك الحلقة 4
الشك الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,273
الشك الحلقة 3
الشك الحلقة 3
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,360
الرجل الخطأ الحلقة 1
الرجل الخطأ الحلقة 1
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,178
الرجل الخطأ الحلقة 1 مدبلج
الرجل الخطأ الحلقة 1 مدبلج
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,264
شي رات وأميرات القوة الحلقة 3
شي رات وأميرات القوة الحلقة 3
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,087
Trollhunters 2 الحلقة 8 مدبلج
Trollhunters 2 الحلقة 8 مدبلج
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,344
زمهرير الحلقة 5
زمهرير الحلقة 5
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,340
اخت الزوج
اخت الزوج
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,336
نورا تحلم
نورا تحلم
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,166
ليه لأ الحلقة 11
ليه لأ الحلقة 11
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,082
البطل الحلقة 27
البطل الحلقة 27
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,081
ثروات المتوسط تشعل الحرب
ثروات المتوسط تشعل الحرب
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,160
شي رات وأميرات القوة الحلقة 2
شي رات وأميرات القوة الحلقة 2
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,316
Trollhunters 2 الحلقة 7 مدبلج
Trollhunters 2 الحلقة 7 مدبلج
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,234
زمهرير الحلقة 4
زمهرير الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,231
Fu Mo Luo Han
Fu Mo Luo Han
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,076
AEW Dynamite يونيو 24
AEW Dynamite يونيو 24
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,300
خريص الحلقة 2
خريص الحلقة 2
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,222
Retaliation
Retaliation
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,219
بيوتي كلينيك الحلقة 20
بيوتي كلينيك الحلقة 20
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,144
خريص الحلقة 1
خريص الحلقة 1
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,071
المؤسس عثمان الحلقة 27
المؤسس عثمان الحلقة 27
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,280
فكر قبل أن تنفق 1 - كم دخلك؟
فكر قبل أن تنفق 1 - كم دخلك؟
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,276
ليه لأ الحلقة 10
ليه لأ الحلقة 10
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,272
زمهرير الحلقة 3
زمهرير الحلقة 3
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,067
اقرب شخص - ناجي أسطا
اقرب شخص - ناجي أسطا
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,198
زمهرير الحلقة 2
زمهرير الحلقة 2
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,065
شي رات وأميرات القوة الحلقة 1
شي رات وأميرات القوة الحلقة 1
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,064
Trollhunters 2 الحلقة 6 مدبلج
Trollhunters 2 الحلقة 6 مدبلج
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,126
Death Note الحلقة 4
Death Note الحلقة 4
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,062
Death Note الحلقة 3
Death Note الحلقة 3
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
216,122
Death Note الحلقة 2
Death Note الحلقة 2
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,060
Death Note الحلقة 1
Death Note الحلقة 1
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,236
زمهرير الحلقة 1
زمهرير الحلقة 1
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,174
Knockout
Knockout
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,228
بيوتي كلينيك الحلقة 19
بيوتي كلينيك الحلقة 19
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,056
مظابيط
مظابيط
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,165
الحب من وجهة نظر علمية
الحب من وجهة نظر علمية
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
324,162
بيوتي كلينيك الحلقة 18
بيوتي كلينيك الحلقة 18
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
432,212
المدينة المفقودة الحلقة 26
المدينة المفقودة الحلقة 26
الخميس ٠٢ / يوليو / ٢٠٢٠
108,052