مطبخFood

طريقة تحضير المندي باللحم في المنزل!
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق
اضف تعقيب انشر تعقيب
صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
غائم جزئي
24

حيفا
غائم جزئي
24

ام الفحم
غيوم متفرقة
24

القدس
غيوم متفرقة
24

تل ابيب
غيوم متفرقة
24

عكا
غائم جزئي
24

راس الناقورة
غائم جزئي
25

كفر قاسم
غيوم متفرقة
24

قطاع غزة
غيوم قاتمة
24

ايلات
سماء صافية
29
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

طريقة تحضير المندي باللحم في المنزل!

علّق على هذا / عبّر عن رأيك

مقادير الوصفة: 2 ملعقة كبيرة ماء الورد 1/2 ملعقة صغيرة الزعفران 3 كوب أرز بسمتي


مقادير الوصفة:
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
1/2 ملعقة صغيرة الزعفران
3 كوب أرز بسمتي
1 ملعقة كبيرة كاري
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 كيلو لحم
1 حبة بصل
6 حبة هيل
6 حبة قرنفل
6 حبة فلفل أسود
1 عود قرفة
2 ورق ورق غار
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 كوب زيت الذرة
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل
1 حبة بصل
1 حبة فلفل الأخضر
1 قطعة فحم


صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
انقعي الزعفران في ماء الورد.
اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 30 دقيقة.
في طبق صغير ضعي بهارات الكاري، البهارات المشكلة، الهيل، الشطة والكركم، قلبيه جيدا اتركيه جانبا.
في قدر ضعي اللحم واغمريه بالماء ثم دعيه يغلي وتخلصي من الشوائب التي تظهر على السطح. أضيفي البصل، الهيل، المسمار، الفلفل، القرفة، الغار والملح، دعيه على نار متوسطة إلى أن ينضج تماما. صفي اللحم واحتفظي بالمرق ساخنا. يجب أن يكون لديك 4 كوب مرق.
في قدر سخني 3 ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي الثوم، الزنجبيل والبصل، قلبي ليذبل قليلا ثم أضيفي نصف كمية خليط البهارات، قلبي لتختلط كل المكونات وتذبل قليلا. أضيفي اللحم وقلبيه جيدا. أبعديه عن النار.
صفي الأرز من ماء النقع، أضيفي إليه بقية البهارات ثم قلبيه ليختلط.
في قدر ضعي حوالي ربع كمية الأرز المبهر، أضيفي خليط اللحم ثم وزعيه ليصبح طبقة متساوية، وزعي فوقه بقية الأرز، ساوي السطح جيداً ليتوزع الأرز.
بهدوء أضيفي المرق وأضيفي بقية الزيت، ضعي القدر على نار قوية ليغلي بقوة ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة لينضج الأرز.
وزعي خليط الزعفران وماء الورد على المندي.
لتبخير المندي: كوني حريصة على سلامتك أثناء تنفيذ هذه الخطوة، ضعي قطعة الفحم على نار صغيرة واتركيها لتصبح جمرة، اعملي تجويف في وسط الأرز، ضعي في التجويف قطعة من ورق الأولمنيوم ثم ضعي فيها قطرات من الزيت ثم ضعي قطعة الفحم مشتعلة، ضعي غطاء القدر مباشرة للاحتفاظ بالدخان المتصاعد. أبعدي قطعة الفحم ثم قدمي المندي.

إقرا ايضا في هذا السياق:

كلمات دلالية
مطبخ وجبات
انتي مين الحلقة 19
انتي مين الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,628
دفعة القاهرة الحلقة 19
دفعة القاهرة الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,254
دقيقة صمت الحلقة 19
دقيقة صمت الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,244
ﻵخر نفس الحلقة 19
ﻵخر نفس الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,863
زلزال الحلقة 19
زلزال الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,238
أبو جبل الحلقة 19
أبو جبل الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,854
علامة استفهام الحلقة 19
علامة استفهام الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,452
رامز في الشلال الحلقة 19
رامز في الشلال الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,428
مسافة أمان الحلقة 19
مسافة أمان الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,606
حكايتنا 2 الحلقة 33 الأخيرة
حكايتنا 2 الحلقة 33 الأخيرة
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,412
الكاتب الحلقة 19
الكاتب الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,746
الهيبة 3 الحلقة 19
الهيبة 3 الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,576
خمسة ونص الحلقة 19
خمسة ونص الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,300
باب الحارة 10 الحلقة 19
باب الحارة 10 الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,050
قمر هادي الحلقة 19
قمر هادي الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,902
الحرملك الحلقة 19
الحرملك الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,532
زي الشمس الحلقة 19
زي الشمس الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,632
أثر الفراشة الحلقة 19
أثر الفراشة الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,262
البرنسيسة بيسة الحلقة 19
البرنسيسة بيسة الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,890
الزوجة 18 الحلقة 20
الزوجة 18 الحلقة 20
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,516
انتي مين الحلقة 19
انتي مين الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,256
دفعة القاهرة الحلقة 19
دفعة القاهرة الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,881
صانع الأحلام الحلقة 19
صانع الأحلام الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,878
قابيل الحلقة 21
قابيل الحلقة 21
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,875
بركة الحلقة 19
بركة الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,624
ابن أصول الحلقة 19
ابن أصول الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,623
دقيقة صمت الحلقة 19
دقيقة صمت الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,866
ﻵخر نفس الحلقة 19
ﻵخر نفس الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,484
Avengement
Avengement
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,240
زلزال الحلقة 19
زلزال الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,857
أبو جبل الحلقة 19
أبو جبل الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,854
The Poison Rose
The Poison Rose
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,234
مقامات العشق الحلقة 19
مقامات العشق الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,616
العاصوف ج2 الحلقة 19
العاصوف ج2 الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,460
الواد سيد الشحات الحلقة 19
الواد سيد الشحات الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,456
علامة استفهام الحلقة 19
علامة استفهام الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,839
عندما تشيخ الذئاب الحلقة 19
عندما تشيخ الذئاب الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,836
بروفا الحلقة 19
بروفا الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,444
طلقة حظ الحلقة 19
طلقة حظ الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,220
ولد الغلابة الحلقة 19
ولد الغلابة الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,827
لمس أكتاف الحلقة 19
لمس أكتاف الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,824
رامز في الشلال الحلقة 19
رامز في الشلال الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,607
مسافة أمان الحلقة 19
مسافة أمان الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,818
سوبر ميرو الحلقة 19
سوبر ميرو الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,815
هوجان الحلقة 19
هوجان الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,812
حكايتنا 2 الحلقة 33 الأخيرة
حكايتنا 2 الحلقة 33 الأخيرة
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,603
مملكة الغجر الحلقة 19
مملكة الغجر الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,204
مملكة الغجر الحلقة 18
مملكة الغجر الحلقة 18
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,803
اصطدام الحلقة 23
اصطدام الحلقة 23
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,800
صبر العذوب الحلقة 19
صبر العذوب الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,396
غفوة القلوب الحلقة 18
غفوة القلوب الحلقة 18
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,794
غفوة القلوب الحلقة 17
غفوة القلوب الحلقة 17
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,388
غفوة القلوب الحلقة 16
غفوة القلوب الحلقة 16
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,788
غفوة القلوب الحلقة 15
غفوة القلوب الحلقة 15
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,595
وما أدراك ما أمي الحلقة 19
وما أدراك ما أمي الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,188
ناس من ورق الحلقة 19
ناس من ورق الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,779
ترجمان الأشواق الحلقة 19
ترجمان الأشواق الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,592
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 19
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,591
عن الهوى والجوى الحلقة 19
عن الهوى والجوى الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,770
ومضات الحلقة 19
ومضات الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,178
كرم منجل الحلقة 19
كرم منجل الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,352
كلبش 3 الحلقة 19
كلبش 3 الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,174
هوا أصفر الحلقة 19
هوا أصفر الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,758
إفراج مشروط الحلقة 19
إفراج مشروط الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,585
لا موسيقى في الأحمدي الحلقة 19
لا موسيقى في الأحمدي الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,168
حكايتي الحلقة 19
حكايتي الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,749
الكاتب الحلقة 19
الكاتب الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,746
شوارع الشام العتيقة الحلقة 19
شوارع الشام العتيقة الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,324
بقعة ضوء 14 الحلقة 19
بقعة ضوء 14 الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,160
سلاسل ذهب الحلقة 19
سلاسل ذهب الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,579
عطر الشام 4 الحلقة 19
عطر الشام 4 الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,156
شقة فيصل الحلقة 20
شقة فيصل الحلقة 20
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,577
الهيبة 3 الحلقة 19
الهيبة 3 الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,576
خمسة ونص الحلقة 19
خمسة ونص الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,300
شقة فيصل الحلقة 19
شقة فيصل الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,722
شقة فيصل الحلقة 18
شقة فيصل الحلقة 18
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,719
Aladdin
Aladdin
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,572
فكرة بمليون جنيه الحلقة 20
فكرة بمليون جنيه الحلقة 20
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,571
فكرة بمليون جنيه الحلقة 19
فكرة بمليون جنيه الحلقة 19
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,140
حدود الشر الحلقة 18
حدود الشر الحلقة 18
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,707
قمر هادي الحلقة 18
قمر هادي الحلقة 18
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,272
زي الشمس الحلقة 18
زي الشمس الحلقة 18
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,268
قابيل الحلقة 20
قابيل الحلقة 20
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
203,132
الحرملك الحلقة 18
الحرملك الحلقة 18
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,695
دفعة القاهرة الحلقة 18
دفعة القاهرة الحلقة 18
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,564
ناس من ورق الحلقة 18
ناس من ورق الحلقة 18
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,252
أثر الفراشة الحلقة 18
أثر الفراشة الحلقة 18
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,562
مقامات العشق الحلقة 18
مقامات العشق الحلقة 18
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,561
مقامات العشق الحلقة 17
مقامات العشق الحلقة 17
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,560
مقامات العشق الحلقة 16
مقامات العشق الحلقة 16
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
406,236
مقامات العشق الحلقة 15
مقامات العشق الحلقة 15
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
304,674
مقامات العشق الحلقة 14
مقامات العشق الحلقة 14
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,557
مقامات العشق الحلقة 13
مقامات العشق الحلقة 13
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,556
مقامات العشق الحلقة 12
مقامات العشق الحلقة 12
السبت ٢٥ / مايو / ٢٠١٩
101,555
مشاركة عايد حبشي مع مكابي حيفا ضد نتانيا