تجاهل هذا الاعلان
فطاير اللحم بالبيض على الطريقة التركية
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق

اليكم طريقة تحضير فطاير اللحم بالبيض على الطريقة التركية


المقادير
- مقادير العجين :
طحين : كوب (أسمر)
طحين : كوب (أبيض)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
العسل : نصف ملعقة كبيرة
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مقادير الحشو :
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم جداً)
لحم الخروف : 500 غراماً (مفروم)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الثوم : فص (مهروس)
طماطم : ربع كوب (مجففة ومفرومة ناعم)
دبس الرمان : ملعقة كبيرة
دبس فليفلة حمراء : ملعقة كبيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
البيض : 4 حبات
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)


صورة توضيحية
طريقة التحضير
1. لتحضير العجين: اخلطي الطحين الأسمر والطحين الأبيض في وعاء مع الملح، وامزجي الماء الدافئ مع العسل.

2. اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والعسل واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تظهر الفقاعات.

3. أضيفي زيت الزيتون للطحين وخليط الماء والعسل والخميرة واعجني باليد حتى تتكون عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.

4. اصنعي كرة كبيرة من العجين وأضيفي القليل من الزيت وضعيها في وعاء وغطيها بورق البلاستيك واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.

5. لتحضير الحشوة: سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي البصل و قلبي لمدة 4 دقائق حتى يصبح طرياً وشفافاً.

6. أضيفي اللحم والثوم والملح والفلفل وقلبي حتى ينضج اللحم.

7. أضيفي الطماطم المجففة المفرومة ودبس الفليفلة والكمون وقلبي لمدة 3 دقائق.

8. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي دبس الرمان وحركي.

9. سخني الفرن على حرارة 450 درجة، وضعي صينية الفرن في الفرن لمدة 5 دقائق.

10. قطعي العجين لدوائر ومديه على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة إلى رقيقة وضعيه في الصينية المسخنة في الفرن وأدخليه الفرن لمدة دقيقتين.

11. وزعي الحشو فوق العجين، واخفقي البيض ووزعيه فوق اللحم على العجين.

12. ادهني أطراف العجين بزيت الزيتون بواسطة فرشاة وأعيدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض وتتحمر العجينة.

13. قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.

إقرا ايضا في هذا السياق:

بروكار الحلقة 4
بروكار الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
318,606
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,402
أحلى أيام الحلقة 4
أحلى أيام الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,800
نبض الحلقة 4
نبض الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,796
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
318,594
أولاد آدم الحلقة 4
أولاد آدم الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,390
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,388
بالقلب الحلقة 4
بالقلب الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
318,549
الفتوة الحلقة 4
الفتوة الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
106,179
النهاية الحلقة 3
النهاية الحلقة 3
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
106,178
لما كنا صغيرين الحلقة 3
لما كنا صغيرين الحلقة 3
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,704
اتنين في الصندوق الحلقة 7
اتنين في الصندوق الحلقة 7
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,350
النحات الحلقة 3
النحات الحلقة 3
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,688
سوق الحرير الحلقة 3
سوق الحرير الحلقة 3
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
318,513
أطرق بابي الحلقة 6
أطرق بابي الحلقة 6
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,335
زمهرير الحلقة 33
زمهرير الحلقة 33
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,332
أسفي على شبابي الحلقة 8
أسفي على شبابي الحلقة 8
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,886
الميراث الحلقة 70
الميراث الحلقة 70
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,442
الميراث الحلقة 69
الميراث الحلقة 69
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,323
الميراث الحلقة 68
الميراث الحلقة 68
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,880
الميراث الحلقة 67
الميراث الحلقة 67
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,317
الميراث الحلقة 66
الميراث الحلقة 66
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,752
الميراث الحلقة 65
الميراث الحلقة 65
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,311
الميراث الحلقة 64
الميراث الحلقة 64
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,744
الميراث الحلقة 63
الميراث الحلقة 63
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,740
الميراث الحلقة 62
الميراث الحلقة 62
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,434
الميراث الحلقة 61
الميراث الحلقة 61
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,732
الميراث الحلقة 60
الميراث الحلقة 60
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,296
الميراث الحلقة 59
الميراث الحلقة 59
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,293
الميراث الحلقة 58
الميراث الحلقة 58
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,720
الميراث الحلقة 57
الميراث الحلقة 57
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,716
الميراث الحلقة 56
الميراث الحلقة 56
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,284
الميراث الحلقة 55
الميراث الحلقة 55
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,281
الميراث الحلقة 54
الميراث الحلقة 54
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,426
الميراث الحلقة 53
الميراث الحلقة 53
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,425
الميراث الحلقة 52
الميراث الحلقة 52
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,848
الميراث الحلقة 51
الميراث الحلقة 51
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,846
الميراث الحلقة 50
الميراث الحلقة 50
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,266
الميراث الحلقة 49
الميراث الحلقة 49
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,684
الميراث الحلقة 48
الميراث الحلقة 48
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,840
الميراث الحلقة 47
الميراث الحلقة 47
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,838
الميراث الحلقة 46
الميراث الحلقة 46
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,254
الميراث الحلقة 45
الميراث الحلقة 45
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,834
الميراث الحلقة 44
الميراث الحلقة 44
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,416
الميراث الحلقة 43
الميراث الحلقة 43
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,415
الميراث الحلقة 42
الميراث الحلقة 42
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,656
أطرق بابي الحلقة 5
أطرق بابي الحلقة 5
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,413
زمهرير الحلقة 32
زمهرير الحلقة 32
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,412
الميراث الحلقة 41
الميراث الحلقة 41
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,822
الميراث الحلقة 40
الميراث الحلقة 40
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,410
البطل الحلقة 32
البطل الحلقة 32
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,818
أطرق بابي الحلقة 4
أطرق بابي الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,632
زمهرير الحلقة 31
زمهرير الحلقة 31
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,221
الرجل الأخطر
الرجل الأخطر
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,218
المسافة صفر
المسافة صفر
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,215
داوِني الحلقة 12
داوِني الحلقة 12
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,404
داوِني الحلقة 11
داوِني الحلقة 11
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,806
داوِني الحلقة 10
داوِني الحلقة 10
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,608
أطرق بابي الحلقة 3
أطرق بابي الحلقة 3
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,401
أطرق بابي الحلقة 2
أطرق بابي الحلقة 2
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,600
أطرق بابي الحلقة 1
أطرق بابي الحلقة 1
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,399
جمجوم بم بم الحلقة 12
جمجوم بم بم الحلقة 12
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,194
ساعة رضا
ساعة رضا
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,588
صاحب المقام
صاحب المقام
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,792
زمهرير الحلقة 30
زمهرير الحلقة 30
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,580
الفلوس
الفلوس
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,394
حب في العلّية الحلقة 4
حب في العلّية الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,572
شديد الخطورة الحلقة 5
شديد الخطورة الحلقة 5
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,176
جمجوم بم بم الحلقة 11
جمجوم بم بم الحلقة 11
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,564
10 أيام قبل الزفة
10 أيام قبل الزفة
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,390
جمجوم بم بم الحلقة 10
جمجوم بم بم الحلقة 10
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,389
انت اطرق بابي الحلقة 4
انت اطرق بابي الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,552
انت اطرق بابي الحلقة 3
انت اطرق بابي الحلقة 3
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,774
داوِني الحلقة 9
داوِني الحلقة 9
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,386
زمهرير الحلقة 29
زمهرير الحلقة 29
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,155
داوِني الحلقة 8
داوِني الحلقة 8
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,384
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 4
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,766
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 9
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 9
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,382
داوِني الحلقة 7
داوِني الحلقة 7
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,524
عندما تنتظر الشمس الحلقة 54 الأخيرة
عندما تنتظر الشمس الحلقة 54 الأخيرة
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,380
داوِني الحلقة 6
داوِني الحلقة 6
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,758
أسفي على شبابي الحلقة 7
أسفي على شبابي الحلقة 7
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,378
زمهرير الحلقة 28
زمهرير الحلقة 28
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,754
محتال الإمارات
محتال الإمارات
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,752
عذراء الحلقة 29
عذراء الحلقة 29
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,500
عندما تنتظر الشمس الحلقة 53
عندما تنتظر الشمس الحلقة 53
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,496
داوِني الحلقة 5
داوِني الحلقة 5
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,746
داوِني الحلقة 4
داوِني الحلقة 4
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,372
داوِني الحلقة 3
داوِني الحلقة 3
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,742
داوِني الحلقة 2
داوِني الحلقة 2
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,480
داوِني الحلقة 1
داوِني الحلقة 1
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,476
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 3
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 3
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,104
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 8
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 8
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,367
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 7
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 7
الخميس ٠٦ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,732