المقادير :
*  ثلث كوب بقسماط .
*  ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم .
*  نصف ملعقة صغيرة فلفل .
*  ربع ملعقة صغيرة ملح .
*  شرائح سمك فيليه مقطعة أصابع .
*  بياض بيضة مخفوقة قليلا .
*  ملعقة طعام زيت .

مقادير الصوص :
*  نصف كوب مايونز .
*  ربع كوب خيارمخلل مبشور أو مقطع صغير جدا .
*  ملعقة طعام بصل اخضر مقطع .
*  ثمن ملعقة صغيرة فلفل حار .

الطريقة :
*  نخلط البقسماط وبقشر الليمون والفلفل والملح جيدا .
*  نغمس أصابع السمك في بياض البيض المخفوق ونغمسه في البقسماط ونهزه جيدا حتى نتخلص من الزوائد .
*  نسخن الزيت في المقلاة (زيت قليل( ونقلي السمك إلى أن ياخذ اللون الذهبي مع التقليب مرة واحدة .
*  يقدم ساخنا مع الصوص.

طريقة الصوص :
*  في وعاء صغير نخلط جميع المقادير جيدا ونضعها جانبا