مطبخFood

طريقة تحضير الشوربة المغربيّة مع الحمّص
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق انشر تعقيب صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
غائم جزئ
31

حيفا
غائم جزئ
31

ام الفحم
سماء صافية
30

القدس
سماء صافية
29

تل ابيب
سماء صافية
29

عكا
غائم جزئ
31

راس الناقورة
سماء صافية
31

كفر قاسم
سماء صافية
29

قطاع غزة
سماء صافية
30

ايلات
سماء صافية
36
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

طريقة تحضير الشوربة المغربيّة مع الحمّص

المقادير - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مُقشّرًا ومفرومًا فرمًا خشنًا) - الفليفلة : 2 حبة (منزوعة البذور ومفرومةً فرمًا خشنًا) - الثوم : فصّان (مُقشّرًا ومفرومًا)


المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مُقشّرًا ومفرومًا فرمًا خشنًا)
- الفليفلة : 2 حبة (منزوعة البذور ومفرومةً فرمًا خشنًا)
- الثوم : فصّان (مُقشّرًا ومفرومًا)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة الهريسة التونسية : ملعقة كبيرة
- بندورة : 800 غم (طازجة)
- ليمون : 1 حبة (معصورًا ومبشورًا)
- حمص : 400 غراماً (مصفّى ومغسولًا / للتقديم)
- كزبرة خضراء : قبضة (للتقديم)
- الخبز : حسب الرغبة (محمص)

صورة توضيحية
طريقة التحضير
1. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، ويُقلى البصل والفليفلة والثوم، معاً، على حرارة خفيفة، وذلك لعشر دقائق، أو حتى ملاحظة طراوتها.

2. يُنثر الكمّون والكزبرة الناشفة والقرفة على محتويات المقلاة، ثم تُسكب الصلصة، مع التقليب لدقيقة.

3. تُضاف البندورة، ويُصبّ 600 ميلليليتر من الماء المغلي. وحين يغلي الماء، تُغطّى المقلاة، وتبقى على النار لخمس عشرة دقيقة.

4. يُستخدم الخلاط لخقف الشوربة، ثم تُسخّن الأخيرة مجدّدًا لبضع دقائق، ويُضاف إليها عصير الليمون الحامض وبشره.

5. يُسخّن القليل من الزيت في مقلاة، ويُضاف الحمّص لدقائق، حتى تصبح ذهبيّةً ومقرمشةً. وتقدّم على سطح الشوربة، مع أوراق الكزبرة، وإلى جانبها الخبز المحمّص.

كلمات دلالية
اصابة 4 اشخاص بحادث طرق في طمرة