مطبخFood

فطيرة الخوخ اللذيذة من مطبخ العرب.كوم
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق

فطيرة الخوخ اللذيذة من مطبخ العرب.كوم


المقادير
- دقيق : 200 gr (مقادير للعجينة)
- السكر الناعم : 50 gr (مقادير للعجينة)
- الزبدة : 75 gr (مقادير للعجينة)
- البيض : 2 pcs (مقادير للعجينة)
- روح الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (قطرتان - مقادير للعجينة)
- مربى الدراق : ملعقتان كبيرتان (للحشو)
- السكر البني : 6 ملاعق كبيرة (الناعم - للحشو)
- الخوخ/الدراق : 1000 gr (الناضج - للحشو)

صورة توضيحية
طريقة التحضير
1- لإعداد العجينة:يخلط الدقيق والسكر الناعم في وعاء، ثم يغلّف هذا الخليط بالزبدة بواسطة الأصابع، حتى يبدو شبيهاً بفتات الكعك، ثم يحرّك في 5 ملاعق من البيض (مع الاحتفاظ بالكمية الباقية من البيض جانباً لدهن العجينة) وروح الفانيليا.تعجن هذه العجينة بغية أن تتشكّل عجينة، ترقّ برفق، وتقسم إلى قسمين:أحدهما يتخذ ثلثها، والثاني الثلثين منها.يشكّل كلّ قسم ليصبح قرصاً، ثم يغلّف بقماش نظيف، ويوضع جانباً ليبرد لحوالي 30 دقيقة، أو أكثر.

2 -يسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.يطرح القسم الأكبر من العجينة، ويستخدم للطبقة التحتية من الفطيرة، مع إيداع القليل منها يفيض إلى خارج القالب. وتبرّد في البرّاد، في أثناء تحضير الحشو.

3- لإعداد الحشو:يخلط كلّ من المربى والسكر.تقشّر حبات الدراق وتنزع النواة منها ثم تقطع، وتطلى بخليط المربى والسكر، وتنقل بواسطة الملعقة إلى طبقة الفطيرة التحتية، مع دهن حواف هذه الأخيرة بفرشاة تغمس في البيض.
4- يطرح القسم الأصغر من العجينة، ويغلّف الفطيرة، مع الضغط على حواف الطبقتين العلوية والتحتية، والتخلص من الفائض منها، ثم تجعّد هذه الحواف بواسطة الأصابع.تطلى بالفرشاة المغمسة بالبيض، ويعدّ بضع شقوق في سطحها.
5- تخبز لعشرين دقيقة، ثم تخفض الحرارة حتى 180 درجة مئوية، وتخبز مجدّداً لمدة تتراوح ما بين 20 و25 درجة مئوية.

كلمات دلالية
بروكار الحلقة 4
بروكار الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,202
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,201
أحلى أيام الحلقة 4
أحلى أيام الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
424,800
نبض الحلقة 4
نبض الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,597
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,198
أولاد آدم الحلقة 4
أولاد آدم الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
212,390
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,582
بالقلب الحلقة 4
بالقلب الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
424,732
الفتوة الحلقة 4
الفتوة الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
424,716
النهاية الحلقة 3
النهاية الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,178
لما كنا صغيرين الحلقة 3
لما كنا صغيرين الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,176
اتنين في الصندوق الحلقة 7
اتنين في الصندوق الحلقة 7
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,175
النحات الحلقة 3
النحات الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,516
سوق الحرير الحلقة 3
سوق الحرير الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,171
ماريا ومصطفى الحلقة 12
ماريا ومصطفى الحلقة 12
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,704
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 13
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 13
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,567
علي رضا الحلقة 11
علي رضا الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,698
نجمة الشمال الحلقة 39
نجمة الشمال الحلقة 39
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,695
الهيبة 4 الحلقة 17
الهيبة 4 الحلقة 17
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,692
عروس بيروت 2 الحلقة 32
عروس بيروت 2 الحلقة 32
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,126
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 37
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 37
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,562
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 36
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 36
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,561
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 35
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 35
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,680
Death Note الحلقة 33
Death Note الحلقة 33
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,559
الهيبة 4 الحلقة 16
الهيبة 4 الحلقة 16
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,674
عروس بيروت 2 الحلقة 31
عروس بيروت 2 الحلقة 31
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,671
انت اطرق بابي الحلقة 19
انت اطرق بابي الحلقة 19
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,224
بابل الحلقة 20 الأخيرة
بابل الحلقة 20 الأخيرة
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,110
أطرق بابي الحلقة 55
أطرق بابي الحلقة 55
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,554
أطرق بابي الحلقة 54
أطرق بابي الحلقة 54
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,553
أطرق بابي الحلقة 53
أطرق بابي الحلقة 53
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,552
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 7
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 7
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,204
الغرفة الحمراء الحلقة 12
الغرفة الحمراء الحلقة 12
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,200
رامو الحلقة 21
رامو الحلقة 21
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,196
زهرة الثالوث الحلقة 48
زهرة الثالوث الحلقة 48
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,644
أحلى صوت - الكبار الحلقة 7 الأخيرة
أحلى صوت - الكبار الحلقة 7 الأخيرة
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,188
اللهيب الحلقة 3
اللهيب الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,184
الطبيب المعجزة الحلقة 38
الطبيب المعجزة الحلقة 38
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,635
الميراث الحلقة 189
الميراث الحلقة 189
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,632
الخائن الحلقة 7
الخائن الحلقة 7
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,172
نمرة اتنين الحلقة 4
نمرة اتنين الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,542
نمرة اتنين الحلقة 3
نمرة اتنين الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,541
الخائن الحلقة 6
الخائن الحلقة 6
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,540
المؤسس عثمان الحلقة 34
المؤسس عثمان الحلقة 34
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,078
الميراث الحلقة 188
الميراث الحلقة 188
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,538
الخائن الحلقة 5
الخائن الحلقة 5
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,611
حكيم اوغلو الحلقة 25
حكيم اوغلو الحلقة 25
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,144
الهيبة 4 الحلقة 15
الهيبة 4 الحلقة 15
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,070
عروس بيروت 2 الحلقة 30
عروس بيروت 2 الحلقة 30
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,068
قطاع الطرق 6 الحلقة 7
قطاع الطرق 6 الحلقة 7
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,599
نهضة السلاجقة الحلقة 8
نهضة السلاجقة الحلقة 8
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,532
ابنة السفير الحلقة 28
ابنة السفير الحلقة 28
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,124
السد الحلقة 14
السد الحلقة 14
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,060
شقة الأبرياء الحلقة 10
شقة الأبرياء الحلقة 10
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,116
الهيبة 4 الحلقة 14
الهيبة 4 الحلقة 14
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,528
عروس بيروت 2 الحلقة 29
عروس بيروت 2 الحلقة 29
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,054
الميراث الحلقة 187
الميراث الحلقة 187
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,526
الميراث الحلقة 186
الميراث الحلقة 186
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,575
إعادة بناء مدينة بارادايس
إعادة بناء مدينة بارادايس
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,048
التفاح الحرام 4 الحلقة 11
التفاح الحرام 4 الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,046
الحفرة 4 الحلقة 11
الحفرة 4 الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,088
الهيبة 4 الحلقة 13
الهيبة 4 الحلقة 13
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,042
عروس بيروت 2 الحلقة 28
عروس بيروت 2 الحلقة 28
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,520
Death Note الحلقة 32
Death Note الحلقة 32
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,076
جبل جونول الحلقة 4
جبل جونول الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,518
ابنة السفير 2 الحلقة 33
ابنة السفير 2 الحلقة 33
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,068
ابنة السفير 2 الحلقة 32
ابنة السفير 2 الحلقة 32
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,516
ابنة السفير 2 الحلقة 31
ابنة السفير 2 الحلقة 31
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,030
جبل جونول الحلقة 3
جبل جونول الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,514
جبل جونول الحلقة 2
جبل جونول الحلقة 2
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,026
ماريا ومصطفى الحلقة 11
ماريا ومصطفى الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,536
علي رضا الحلقة 10
علي رضا الحلقة 10
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,022
الميراث الحلقة 185
الميراث الحلقة 185
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,020
المعلم الحلقة 9
المعلم الحلقة 9
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,018
عروس بيروت 2 الحلقة 27
عروس بيروت 2 الحلقة 27
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,508
الهيبة 4 الحلقة 12
الهيبة 4 الحلقة 12
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,014
أحلى صوت - الكبار الحلقة 6
أحلى صوت - الكبار الحلقة 6
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,506
العنقاء الحلقة 19
العنقاء الحلقة 19
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,515
بابل الحلقة 19
بابل الحلقة 19
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,504
الهيبة 4 الحلقة 11
الهيبة 4 الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,503
عروس بيروت 2 الحلقة 26
عروس بيروت 2 الحلقة 26
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,502
الغرفة الحمراء الحلقة 11
الغرفة الحمراء الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,503
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 6
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 6
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,500
رامو الحلقة 20
رامو الحلقة 20
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,499
زهرة الثالوث الحلقة 47
زهرة الثالوث الحلقة 47
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,494
الميراث الحلقة 184
الميراث الحلقة 184
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,497
الطبيب المعجزة الحلقة 37
الطبيب المعجزة الحلقة 37
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,488
اللهيب الحلقة 2
اللهيب الحلقة 2
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
437,980
نهضة السلاجقة الحلقة 7
نهضة السلاجقة الحلقة 7
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
218,988
الميراث الحلقة 183
الميراث الحلقة 183
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
218,986
انت اطرق بابي الحلقة 18
انت اطرق بابي الحلقة 18
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,476
منزلي الحلقة 19
منزلي الحلقة 19
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,491
الميراث الحلقة 182
الميراث الحلقة 182
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
218,980
المؤسس عثمان الحلقة 33
المؤسس عثمان الحلقة 33
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
437,956