المقادير
2 حبة أفوكادو ناضجة
عصير 1 ليمونة
4 حبات بندورة ناضجة لكن جامدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
500 جم من جبن الموتزاريلا الجاموسي، مقطع إلى شرائح رقيقة
24 ورقة ريحان طازجة، ممزقة
8 حفنات صغيرة من الجرجير البري
زيت زيتون
ملح بحري خشن
فلفل أسود مطحون حديثًا

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- يُقطع الأفوكادو إلى نصفين ويزال النوى، ثم يُقشر ويقطع إلى شرائح ويُقلب مع عصير الليمون في الحال للحيلولة دون اكتسابه اللون البني.
2- تُرص البندورة وجبن الموتزاريلا والأفوكادو بشكل تزييني في حلقات في أطباق تقديم، وتُقطع أي شرائح جبن كبيرة إلى نصفين، وتُبعثر أوراق الريحان الممزقة على الوجه.
3- توضع حفنة صغيرة من الجرجير في منتصف كل حلقة، ويُرش الكل بزيت الزيتون والملح البحري الخشن، ثم تضاف رشة وافرة من الفلفل الأسود المطحون، وتُقدم السلطة في الحال.