المقادير:
- سمكة متوسطة الحجم، منظفة ومغسولة ومقطعة إلى 3 قطع.
- كيلو زهرة
- نصف كوب سمن أو زيت
- رأس ثوم.
- 6 بصلات متوسطة الحجم.
- نصف كوب صنوبر.
- نصف حزمة كزبرة مفرومة.
- كوب عصير برتقال.
- كوب سمن نباتي.
- كوبا أرز طويل الحب مسلوق.
- نصف حزمة كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
1- سخني السمن النباتي ثم اقلي فيه الزهرة إلى أن يميل لونها قليلا للوردي. قطعي البصل إلى شرائح وافرمي الثوم ثم أضيفيهما لنفس الزيت المستخدم في قلي القرنبيط وقلبي جيدا.
2- اقلي قطع السمك ثم نظفيها من الشوك واحتفظي بها جانبا. اقلي الصنوبر إلى أن يميل لونه للذهبي، ثم رصيه مع الزهرة ولحم السمك في إناء خبيز عميق.
3- سخني الزيت ثم اقلي فيه فصين من الثوم مع الكزبرة المفرومة. أضيفي عصير البرتقال وقلبي جيدا. ضعي مزيج الصلصة هذا فوق إناء السمك والقرنبيط.
4- اسلقي الأرز ثم اغسليه وصفيه. اخلطي الأرز مع الكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة ملح. ضعي مزيج الأرز هذا فوق إناء السمك والزهرة.
5- اطهي المزيج على نار منخفضة حتى ينضج الأرز تماما ويمتص الصلصة بأكملها