مقادير الوصفة
250 جرام معكرونة
1 رأس زهرة/ قرنبيط مقطع إلى زهيرات
1 رأس بروكلي مقطع إلى زهيرات
700 مل حليب بارد
50 جرام زبدة
50 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة حبوب الخردل 
قليل من جوز الطيب
200 جرام مبشور جبن الشيدر
ملح وفلفل أسود

صورة توضيحية 

طريقة التحضير
في وعاء الطهي، ضعي المعكرونة في الماء المغلي على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة، وقبل نضج المعكرونة بخمس دقائق أضيفي زهيرات القرنبيط/الزهرة واتركيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي البروكلي واتركيه لمدة 3 دقائق، صفي المكونات واتركيه في وعاء آخر جانباً .

في وعاء طهي آخر، أذيبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الطحين واخفقي بشكل جيد حتى يصبح لون الخليط ذهبياً، ثم صبي الحليب تدريجياً أثناء الخفق، استمري في الخفق حتى يصبح الصوص سميك، ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب والخردل والجبن .

صبي الصوص الأبيض على خليط المعكرونة والزهرة/القرنبيط وامزجي المكونات بشكل جيد .

افردي الخليط في طبق خزفي مدهون بالزبدة ثم رشي مزبد من الجبن المبشور على سطح الصينية، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 200 درجة مئوية = 400 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

يمكنك وضع المعكرونة بالزهرة في أوعية خزفية صغيرة، وقدميها فوراً ساخنة، صحتين وعافية .