المقادير
170 جرام لبن زبادي خالي من الدسم
¼ كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة أوراق النعناع الطازج المقطعة
¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
¼ ملعقة صغيرة ملح
8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة فلفل كايان أحمر حار
¾ كوب خيار منزوع البذور ومفروم
¼ كوب فلفل أحمر حلو مفروم ناعم
150 جرام صدر دجاج
8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. يمزج اللبن الزبادي والبصل الأخضر والثوم البودرة والملح و8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود وفلفل الكايان في وعاء متوسط.
2. ينقل 3/1 كوب من مزيج اللبن الرائب إلى وعاء صغير ويوضع جانباً.
3. لتحضير صلصة اللبن بالنعناع، يضاف الخيار والفلفل الحلو إلى مزيج اللبن المتبقي ويقلب.
4. يرش صدر الدجاج بالفلفل الأسود.
5. يشوى الدجاج على نار متوسطة لمدة 12- 15 دقيقة أو حتى ينضج، مع قلبه ودهنه بكمية وافرة من مزيج اللبن الموضوع جانباً (3/1 كوب) في منتصف عملية الشوي.
6. يقدم الدجاج مع صلصة اللبن الرائب بالنعناع.