المقادير:
¼ كيلو بروكلي
1 بصل متوسط مفروم
¼ كوب كرفس مفروم
5 ملعقة كبيرة دقيق
6 كوب مرق دجاج
¼  ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل
2 كوب كريمة (أختياري)

طريقة التحضير:
تقطع زهرة البروكلي وتفصل عن الجذع ثم يقطع العنقود بعد تقشيره إلى قطع صغيرة.
تسخن ملعقة من الزبدة ويلَّوح البصل والكرفس لمدة خمس دقائق على النار ويضاف إليها قطع البروكلي.
تسلق زهرة البروكلي بماء مغلي لمدة دقيقتين ثم توضع مباشرة في ماء بارد حتى تحافظ على لونها الأخضر، وتترك جانباً.
يترك الخليط ليطهى لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
يضرب الكرفس والبصل والبروكلى في الخلاط حتى يصبح معجوناً.
ثم يضاف المعجون إلى السائل ويقلب جيداً.
وصحة وهنا