المكونات
1 كوب قريديس منظف و مقشر
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 كوب زيت زيتون + 3 ملاعق طعام زيت زيتون
2 كوب كسكس
2 كوب ماء مغلي
1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات صغيرة
1 حبة بندورة منزوعة البذر ومقطعة مكعبات صغيرة
1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
1/4 كوب نعناع مفروم ناعم
5 ملاعق طعام عصير ليمون
ملح


صورة توضيحية

طريقة التحضير
نتبل القريديس بالثوم وملعقتان طعام من زيت الزيتون ثم نشويه في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين
نحمص الكسكس مع ملعقة من زيت الزيتون في قدر حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من النار
نضيف عليه الماء المغلي و نتركه 5 دقائق لينضج ثم نفركه بالشوكة
نضعه في وعاء و نتركه ليبرد، ثم نضيف عليه الفلفل الرومي، البندورة، البقدونس،
النعناع، و ما تبقى من زيت الزيتون والليمون ونقلبه جيد
يتبل بالملح
نضع الكسكس في الطبق و نزينه بحبات القريديس المشوية