المقادير:
300 غرام روبيان متوسط الحجم
1 حبة أفوكادو
5 حبات بندورة كرزية
2 حبة ليمون
100 غرام مايونيز
50 غرام ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
ريحان طازج وأوراق الروكا للتزيين.

صورة توضيحية

طريقة التحضير:
- يُنظف الروبيان ويُغسل جيداً مع عدم إزالة الذيل.
- يُتبل بزيت الزيتون، ومسحوق الفلفل الأحمر والثوم والملح والفلفل.
- يُشوى الروبيان ويوضع داخل الفرن لمدة 4 دقائق (180 درجة مئوية).
- للسلطة: يُقطَع الأفوكادو والبندورة الكرزية، وتُضاف إلى وعاء ثم تُتبَل بعصير الليمون والملح والفلفل. ثم تُقدم في طبق التقديم وتُزين بالريحان الطازج وأوراق الروكا.
- بعد نضج الروبيان يوضع على السلطة وتقدم معه صلصة المايونيز بالليمون.