المكونات
1 كوب من عصير العنب الأحمر الغير مُحلى
½ كوب من صلصة الصويا
½ كوب من صلصة المحار
1 ملعقة طعام من الثوم، مفروم
½ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
2 قطعة فيليه منيون
2 ملعقة طعام من الزبدة، مُطراة
2 كوب من عصير العنب الأحمر الغير مُحلى
1 ملعقة صغيرة من البصل المفروم
1 ملعقة طعام من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
ملح وفلفل


صورة توضيحية

طريقة التحضير
في وعاء يُخلط المقدار الأول من عصير العنب مع صلصة الصويا وصلصة المحار والثوم والأوريجانو، ويُتبل اللحم في هذه التتبيلة لمدة ساعتين.
في قدر يوضع المقدار الثاني من عصير العنب وتوضع القدر على نار عالية الحرارة ويُطهى العصير حتى يقل قوامه إلى كثافة لزجة .
تُسخن مقلاة، ثم تضاف الزبدة ويحمر الفيليه منيون على الجانبين حتى يكتسب اللون البني. يُرفع اللحم من المقلاة ويوضع في صينية خبز ويُخبز حتى درجة النضج المرغوبة.
في نفس المقلاة يوضع البصل ويُشوح حتى يصبح شفاف اللون، ثم يُضاف البصل الأخضر والملح والفلفل.
يُضاف عصير العنب المكثف إلى المقلاة ويُقلب العصير ليمتزج مع باقي المكونات.
يُقدم الفيليه منيون مع الصلصة الحمراء.