المكونات
¼‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون
8‭ ‬أوراك‭ ‬دجاج
2‭ ‬بصلة‭ ‬متوسطة‭ ‬الحجم،‭ ‬مقطعتان‭ ‬
2‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬اليقطين
2‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الكوسة‭ ‬الإنجليزية
1‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬الكركم
رشة‭ ‬من‭ ‬الزعفران
1‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬القرفة
4‭ ‬أكواب‭ ‬من‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج
2‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الكسكس‭ ‬سريع‭ ‬التحضير
¼‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الكزبرة‭ ‬المقطعة
ملح
فلفل‭ ‬أسود‭ ‬مطحون‭ ‬طازجًا

صورة توضيحية

طريقة التحضير
يوضع‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬قدر،‭ ‬ثم‭ ‬تضاف‭ ‬أوراك‭ ‬الدجاج‭ ‬ويُحمر‭.‬
تُضاف‭ ‬الخضروات‭ ‬والتوابل‭ ‬وتطهى‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬تطرى‭.‬
يضاف‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬تنضج‭ ‬أوراك‭ ‬الدجاج‭.‬
يوضع‭ ‬الكسكس‭ ‬في‭ ‬مبخرة‭ ‬مبطنة‭ ‬بقماش‭ ‬قطني‭ ‬خفيف‭ ‬على‭ ‬القدر‭ ‬التي‭ ‬تغلي‭ ‬محتوياتها‭ ‬برفق‭ ‬حتى‭ ‬ينتفخ‭ ‬وينضج‭.‬
يُقدم‭ ‬الكسكس‭ ‬مع‭ ‬أوراك‭ ‬الدجاج‭ ‬ويُزين‭ ‬بالكزبرة‭.‬