المكونات
225‭ ‬جرام‭ ‬دقيق‭ ‬متعدد‭ ‬الاستخدامات
½‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬قرفة‭ ‬مطحونة
⅛‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬ملح
150‭ ‬جرام‭ ‬سكر‭ + ‬2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬للرش
2‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬قهوة‭ ‬فورية،‭ ‬مذابة‭ ‬في‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬ماء‭ ‬ساخن
250‭ ‬جرام‭ ‬زبدة‭ ‬غير‭ ‬مملحة،‭ ‬مقطعة
200‭ ‬جرام‭ ‬بندق‭ ‬محمص،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬كبيرة
يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬340‭ ‬فهرنهايت‭.‬

صورة توضيحية

طريقة التحضير
تُجهز‭ ‬صينيتي‭ ‬كوكيز‭.‬
يُخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬مع‭ ‬القرفة‭ ‬والملح‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭. ‬تُقطع‭ ‬وتُخلط‭ ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬الخليط‭ ‬بواسطة‭ ‬أداة‭ ‬خلط‭ ‬وتقطيع‭ ‬العجين‭ ‬حتى‭ ‬يتكون‭ ‬عجيناً‭ ‬مفتتاً‭.‬
يُضاف‭ ‬ويُخلط‭ ‬السكر‭ ‬وخليط‭ ‬القهوة‭.‬
يُضغط‭ ‬العجين‭ ‬إلى‭ ‬كرة‭ ‬ويُعجن‭ ‬قليلاً‭.‬
يوضع‭ ‬البندق‭ ‬في‭ ‬طبق‭ ‬كبير‭.‬
يُشكل‭ ‬العجين‭ ‬إلى‭ ‬كرات‭ ‬بحجم‭ ‬الجوز‭ ‬ويُدحرج‭ ‬في‭ ‬البندق‭ ‬حتى‭ ‬يتغلف‭ ‬تماماً‭.‬
توضع‭ ‬الكوكيز‭ ‬في‭ ‬صواني‭ ‬الكوكيز‭ ‬على‭ ‬بُعد‭ ‬1‭ ‬بوصة،‭ ‬مع‭ ‬جعلها‭ ‬مسطحة‭ ‬قليلاً‭. ‬وتُرش‭ ‬بالسكر‭ ‬المتبقي‭.‬
تُخبز‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬20‭ ‬إلى‭ ‬25‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬يكتسب‭ ‬الوجه‭ ‬لوناً‭ ‬بنياً‭ ‬فاتحاً‭ ‬ولوناً‭ ‬أدكن‭ ‬قليلاً‭ ‬من‭ ‬الحواف‭.‬
تُترك‭ ‬الكوكيز‭ ‬لتبرد‭ ‬في‭ ‬الصواني‭ ‬حتى‭ ‬تتماسك‭ ‬الكوكيز‭ ‬قليلاً‭.‬
تُنقل‭ ‬إلى‭ ‬الرفوف‭ ‬لتبرد‭ ‬تماماً‭.‬ 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net