المقادير:
* كوب وثلاثة أرباع الكوب دقيق
* كوب سكر
* ثلثين كوب زيت
* ثلثين كوب روم
* 3 بيضات
* ملعقة كبيرة بيكنج باودر
* ملعقة صغيرة فانيليا
* 2 ملعقة كبيرة كاكاو 
* 2 كوب تمر
* نصف كوب لوز مطحون ( أو أي مكسرات تفضلينها)
مقادير التوفي:
* كوب سكر
* علبة قشطة

طريقة التحضير: 
اخفقي البيض مع الفانيلا جيداً ثم اضيفي الزيت والسكر والروم. 
نخلي الطحين والبيكنج باودر والكاكاو، ثم اضيفيه للخليط السابق واخلطي جيداً. 
صبي المزيج في قالب مدهون واخبزيه في فرن متوسط الحرارة. 
دعيها لتبرد قليلاً بعد إخراجها من الفرن. 
صفي أنصاف التمر على الكيكة بحيث تكون طبقة رقيقة. 
لعمل التوفي ضعي السكر على النار حتى يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي القشطة واخلطي جيداً. 
صبي التوفي على الكيكة ووزعيه على سطحها جيداً، وزيني بالمكسرات.
وصحة وهنا