مطبخFood

اليك سيدتي قطايف رمضان البيتيّة من مطبخنا
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
سماء صافية
16

حيفا
سماء صافية
16

ام الفحم
سماء صافية
17

القدس
سماء صافية
17

تل ابيب
سماء صافية
17

عكا
سماء صافية
16

راس الناقورة
سماء صافية
16

كفر قاسم
سماء صافية
17

قطاع غزة
سماء صافية
17

ايلات
سماء صافية
20
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

اليك سيدتي قطايف رمضان البيتيّة من مطبخنا

المقادير: العجينة: دقيق: 400 غم دقيق: 50 غم قمحة كاملة حليب: 300 ملل سائل الماء: 200 ملل خميرة: 3 غم بيكنج بودر: 3 غم سكر: 10 غم


المقادير:

العجينة:
دقيق: 400 غم
دقيق: 50 غم قمحة كاملة
حليب: 300 ملل سائل
الماء: 200 ملل
خميرة: 3 غم
بيكنج بودر: 3 غم
سكر: 10 غم
 

صورة توضيحيّة

الحشوة:
الجوز: 300 غم ناعم
سكر: 75 غم
ماء الزهر: 10 غم
الزبدة: ملعقة صغيرة

القطر:
سكر: 500 غم
الماء: 200 ملل
عصير الليمون: 10 غم الحامض
ماء الزهر: 10 غم

 
الطريقة :
لإعداد الحشو: تُخلط مكوّناتها، وتُحفظ في الثلاجة، إلى حين استعمالها.

لإعداد القطر: يُحرّك السكّر والماء في وعاء على النار. وحين يغلي، يُضاف عصير الليمون الحامض، مع تركه على النار حتى يصبح كثيفًا. ثم يُسكب ماء الزهر إليه، ويُرفع عن النار، ويُترك جانبًا حتى يبرد.

لإعداد عجينة القطايف: تُخلط جميع مكوّنات عجينة القطايف، ثم تُترك مدّة 20 دقيقة تقريبًا، حتى ترتاح. بعدها تُحمّى مقلاة ذات قعر غير لاصق، وتُدهن بقليل من الزبدة أو السمن، وتُسكب قطع عجينة القطايف بشكل دائري ومتساوٍ، وعندما تجفّ ويحمرّ قعرها، توضع جانبًا حتى تبرد.
تُحشى كلّ حبّة من القطايف، وتُغلق بإحكام. توضع جميع القطع المحشوّة في صينيّة غير لاصقة، وتُدهن بالزبدة أو السمن (حسب الرغبة) داخل الفرن لمدّة 10 دقائق تقريبًا، وذلك على حرارة متوسّطة. بعد إخراجها من الفرن، تُغمس الحبّات بالقطر، وتُزيّن بزهر الليمون.

كلمات دلالية
ألمانيا تقنع وتتأهل لليورو بفوز على روسيا البيضاء