سيدتي اختار لك موقع العرب أشهى وصفة معمول بالسميد

مقادير العجين:
كيلو سميد.
كوبين من الزبدة.
ربع كوب من السكر.
نصف كوب حليب مفضل بودرة.
نصف كوب طحين.
نصف معلقة صغيرة مستكة.
نصف معلقة صغيرة محلب مطحون.
برش نصف حبة من جوزة الطيب.


صورة توضيحية

مقادير حشوة العجوة:
بكيت عجوة، زبدة، معلقة صغيرة يانسون مطحون، أو قرفة، أو جوزة الطيب، أو هيل مطحون.

مقادير حشوة الجوز:
نصف كيلو جوز، نصف كوب سكر، معلقة صغيرة قرفة، معلقة كبيرة ماء زهر.

طريقة التحضير:
نقوم ببسبسة السميد عن طريق خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها، ومن ثم يتم إضافة الزبدة لخليط السميد بعد تذويبه على النار، بحيث يفضل إضافته و هو دافئ.
تقاس كمية الزبدة المذابة حسب المقادير المطلوبة، و من ثم يتم فركها جيدا بالسميد، بحيث تترك لمدة لا تزيد عن 12 ساعة.
يتم تعجين السميد برش ربع معلقة صغيرة من الخميرة لكل كيلو، ثم يتم صب كوب ماء دافئ، و فنجان من ماء الزهر عليه، ليتم تعجينه جيدا، و من ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة للبدأ بعملية الحشو.

طريقة خلط مكونات كل حشوة:
لصنع المعمول بالعجوة، تؤخذ عجينة بحجم كرة صغيرة و تمد على باطن اليد، و من ثم يتم وضع العجوة بالوسط مع إغلاقها، و ثقبها من الوسط.
يخبز بالفرن على درجة حرارة 150 لمدة 20 -30 دقيقة.