المقادير:
- نصف كوب بصل مقطع.
- فص ثوم.
- ملعقة كبيرة زبد أو سمن.
- ملعقة كبيرة طحين.
- كوب إلا ربع حليب.
- 240 جم جبن مقطع.
- قطرات قليلة من صوص الفلفل الحار.

طريقة التحضير:
- شوحي البصل والثوم في الزبد على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى ينضجا.
- أضيفي الطحين وامزجيه جيدا مع البصل والثوم. اتركي المزيج على النار مع التقليب لمدة دقيقتين أو حتى يكون فقاعات.
- قلبي الحليب مع الخليط السابق حتى يمتزجا جيدا، واتركيه على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ويصبح سميكا.
- اخفضي درجة الحرارة واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي باقي المكونات واخلطيها جيدا، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى وقلبي حتى يذوب الجبن تماما.