المقادير:
-2‏ كوب أرز مفلفل أبيض‏.
-1‏ كوب لبن‏.
-2‏ ملعقة كبيرة قشدة‏.
للحشو‏:‏
- ربع كيلو لحم معصج‏.
‏- نصف كيلو بازلاء.<br />لتغطية الوجه‏:
-‏ كوب ونصف صلصة بيضاء‏(‏ باشاميل‏)‏.

طريقة التحضير:
1ـ  يجهز الحشو يعصج اللحم‏.‏
2ـ  تسلق البازلاء دون أن تنهريء وتضاف إلى اللحم ويتبل المقدار‏.‏
3ـ  يوضع نصف مقدار الأرز في طاجن ثم يوضع فوقه العصاج بالبازلاء ثم يوضع باقي الأرز‏.‏
4ـ  يصب الباشاميل فوق الأرز بحيث يغطي الطاجن بطبقة رقيقة‏.‏
5ـ  يوضع الطاجن في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا محمرا‏.‏
6ـ  يقدم ساخنا مع سلطة خضراء مشكلة‏.