مطبخFood

أفخر الاطباق الرمضانية: أرز مدخن مع الدجاج..صحة
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق

أفخر الاطباق الرمضانية: أرز مدخن مع الدجاج..صحة

المقادير:
1 كيلو دجاج
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
4 فصوص ثوم مقطعة شرائح
2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح دائرية
2 ملعقة كبيرة ذرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
2 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
1 حبة كبيرة فلفل أخضر مفرومة ناعمة
1 حبة كبيرة جذر مبروش
2 حبة كبيرة بندورة مفرومة

لخليط الأرز نحتاج إلى المقادير التالية:
4 كوب أرز بسمتي
ربع كوب زيت ذرة
4 ورق غار
4 حبة هيل صحيح
1 عود قرفة
6 كوب مرق
مكسرات مقلية للتزيين


صورة توضيحية 

طريقة التحضير:
- قطعي الدجاج إلى 4 قطع وضعيها في طبق واسع.

- اخلطي بشكل جيد الكزبرة مع الكمون والقرفة والهيل والبابريكا والملح والفلفل ومن ثم وزعي نصف كمية البهارات على الدجاج وقلبي ليتشرب الدجاج طعم البهارات.

- سخني زيت الذرة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج على نار قوية لتصبح ذهبية اللون، ثم اقلبيها على الجهتين لتتحمر وبعد ذلك اخرجيها من القدر ودعيها جانباً.

-ا قلي البصل والثوم والفلفل الحار والحلو والجزر والطماطم على نار قوية حتى تصبح لينة ومن ثم أعيدي قطع الدجاج إلى القدر ودعي الدجاج حتى ينضج جيداً.

- لتحضير الأرز، عليكِ غسله ونقعه بالماء والملح.

- ضعي في قدر عميق الزيت وأضيفي ورق الغار والهيل وعود القرفة ومن ثم بقية البهارات الناعمة وقلبيها حتى تتصاعد رائحتها.

- بعد تصفية الأرز من الماء، قلبيه حتى يتغطى بالبهارات والزيت ومن ثم أضيفي المرق ودعي الأرز يغلي على نار قوية حتى يتشرب المرق.

- اخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها على سطح الأرز ووزعي الصلصة المتكونة على الدجاج.

- ضعي قطعة من الفحم على نار قوية حتى تصبح جمرة حمراء ومن ثم احضري قطعة من ورق الألمينيوم وضعيها في وسط الدجاج ومن ثم ضعي فيها قليل من زيت الذرة وأضيفي الفحم على الزيت بحيث يتكون بخار وتتصاعد رائحة الفحم وبعدها غطي القدر لمدة نصف دقيقة وتخلصي بعدها من الفحم والألمينيوم. وهذه الخطوة هي من تعطي طعم أو نكهة الأرز المدخن للطبق.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.com

كلمات دلالية
بروكار الحلقة 4
بروكار الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
424,808
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
318,603
أحلى أيام الحلقة 4
أحلى أيام الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
318,600
نبض الحلقة 4
نبض الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
424,796
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
212,396
أولاد آدم الحلقة 4
أولاد آدم الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
212,390
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
424,776
بالقلب الحلقة 4
بالقلب الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
106,183
الفتوة الحلقة 4
الفتوة الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
106,179
النهاية الحلقة 3
النهاية الحلقة 3
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
424,712
لما كنا صغيرين الحلقة 3
لما كنا صغيرين الحلقة 3
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
106,176
اتنين في الصندوق الحلقة 7
اتنين في الصندوق الحلقة 7
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
424,700
النحات الحلقة 3
النحات الحلقة 3
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
212,344
سوق الحرير الحلقة 3
سوق الحرير الحلقة 3
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
318,513
اسود فاتح الحلقة 3
اسود فاتح الحلقة 3
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
218,046
التفاح الحرام 4 الحلقة 3
التفاح الحرام 4 الحلقة 3
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
327,066
الميراث الحلقة 151
الميراث الحلقة 151
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
436,084
داوِني الحلقة 52
داوِني الحلقة 52
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
327,060
ابنة السفير 2 الحلقة 12
ابنة السفير 2 الحلقة 12
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
109,019
ابنة السفير الحلقة 21
ابنة السفير الحلقة 21
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
327,054
الحفرة 4 الحلقة 4
الحفرة 4 الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
218,034
دانتيل الحلقة 28
دانتيل الحلقة 28
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
218,032
ابنة السفير 2 الحلقة 11
ابنة السفير 2 الحلقة 11
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
218,030
ابنة السفير 2 الحلقة 10
ابنة السفير 2 الحلقة 10
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
327,042
حلم من ورق الحلقة 20
حلم من ورق الحلقة 20
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
109,013
الوجه الآخر الحلقة 17
الوجه الآخر الحلقة 17
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
109,012
حكايات بنات 5 الحلقة 6
حكايات بنات 5 الحلقة 6
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
327,033
قوت القلوب 2 الحلقة 17
قوت القلوب 2 الحلقة 17
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
218,020
حلم من ورق الحلقة 19
حلم من ورق الحلقة 19
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
436,036
من الآخر الحلقة 6
من الآخر الحلقة 6
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
327,024
من الآخر الحلقة 5
من الآخر الحلقة 5
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
218,014
المحارب 4 الحلقة 23
المحارب 4 الحلقة 23
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
436,024
اسود فاتح الحلقة 2
اسود فاتح الحلقة 2
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
109,005
Unpregnant
Unpregnant
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
436,016
دانتيل الحلقة 27
دانتيل الحلقة 27
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
436,012
علي رضا الحلقة 3
علي رضا الحلقة 3
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
327,006
ماريا ومصطفى الحلقة 4
ماريا ومصطفى الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
218,002
نجمة الشمال الحلقة 33
نجمة الشمال الحلقة 33
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
436,000
دانتيل الحلقة 26
دانتيل الحلقة 26
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,997
حكايات بنات 5 الحلقة 5
حكايات بنات 5 الحلقة 5
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
435,992
قوت القلوب 2 الحلقة 16
قوت القلوب 2 الحلقة 16
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,997
الميراث الحلقة 150
الميراث الحلقة 150
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,988
الميراث الحلقة 149
الميراث الحلقة 149
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,995
داوِني الحلقة 51
داوِني الحلقة 51
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,982
رامو الحلقة 12
رامو الحلقة 12
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,979
القانون الحلقة 8
القانون الحلقة 8
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
435,968
القانون الحلقة 7
القانون الحلقة 7
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,982
القانون الحلقة 6
القانون الحلقة 6
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,990
حب في العلّية الحلقة 12
حب في العلّية الحلقة 12
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,989
العنقاء الحلقة 12
العنقاء الحلقة 12
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
435,952
في السراء و الضراء الحلقة 3
في السراء و الضراء الحلقة 3
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,974
الوجه الآخر الحلقة 16
الوجه الآخر الحلقة 16
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
435,944
بابل الحلقة 13
بابل الحلقة 13
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,970
الرجل الخطأ الحلقة 13 مترجم
الرجل الخطأ الحلقة 13 مترجم
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,952
اسود فاتح الحلقة 1
اسود فاتح الحلقة 1
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,949
الغرفة الحمراء الحلقة 4
الغرفة الحمراء الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,982
الرجل الخطأ الحلقة 37 مدبلج
الرجل الخطأ الحلقة 37 مدبلج
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
435,924
زهرة الثالوث الحلقة 40
زهرة الثالوث الحلقة 40
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,960
الرجل الخطأ الحلقة 36 مدبلج
الرجل الخطأ الحلقة 36 مدبلج
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,979
الرجل الخطأ الحلقة 35 مدبلج
الرجل الخطأ الحلقة 35 مدبلج
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
435,912
Antebellum
Antebellum
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
435,908
Lost Girls and Love Hotels
Lost Girls and Love Hotels
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,952
The Devil All the Time
The Devil All the Time
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,950
حياة جديدة الحلقة 4
حياة جديدة الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
435,896
من الآخر الحلقة 4
من الآخر الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,973
داوِني الحلقة 50
داوِني الحلقة 50
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,972
حكايات بنات 5 الحلقة 4
حكايات بنات 5 الحلقة 4
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,913
الطبيب المعجزة الحلقة 30
الطبيب المعجزة الحلقة 30
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,940
حلم من ورق الحلقة 18
حلم من ورق الحلقة 18
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,907
الميراث الحلقة 148
الميراث الحلقة 148
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,904
داوِني الحلقة 49
داوِني الحلقة 49
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,934
حكايات بنات 5 الحلقة 3
حكايات بنات 5 الحلقة 3
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,898
انت اطرق بابي الحلقة 11
انت اطرق بابي الحلقة 11
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,965
شقة الأبرياء الحلقة 2
شقة الأبرياء الحلقة 2
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,928
المحارب 4 الحلقة 22
المحارب 4 الحلقة 22
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,963
دانتيل الحلقة 25
دانتيل الحلقة 25
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,886
الوجه الآخر الحلقة 15
الوجه الآخر الحلقة 15
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,922
قوت القلوب 2 الحلقة 15
قوت القلوب 2 الحلقة 15
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,880
أطرق بابي الحلقة 31
أطرق بابي الحلقة 31
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,877
حلم من ورق الحلقة 17
حلم من ورق الحلقة 17
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,958
أطرق بابي الحلقة 30
أطرق بابي الحلقة 30
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
435,828
أطرق بابي الحلقة 29
أطرق بابي الحلقة 29
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
435,824
حكيم اوغلو الحلقة 18
حكيم اوغلو الحلقة 18
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,910
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 5
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 5
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,954
السد الحلقة 6
السد الحلقة 6
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
435,812
أسفي على شبابي الحلقة 15
أسفي على شبابي الحلقة 15
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,952
داوِني الحلقة 48
داوِني الحلقة 48
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
326,853
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 13
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 13
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,950
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 12
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 12
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,949
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 11
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 11
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,896
دانتيل الحلقة 24
دانتيل الحلقة 24
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
108,947
من الآخر الحلقة 3
من الآخر الحلقة 3
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,892
حكايات بنات 5 الحلقة 2
حكايات بنات 5 الحلقة 2
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,890
المنصة الحلقة 12
المنصة الحلقة 12
الأربعاء ٣٠ / سبتمبر / ٢٠٢٠
217,888