المكونات:

1 ملعقة طعام زيت الزيتون

1 ملعقة طعام من الزبدة

1 بصلة بيضاء صغيرة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

1 رأس قرنبيط ، مغسول، ومقطعة إلى زهيرات

1/3 كوب كرز حامض مجفف

1-2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم الطازج

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2 أوقية جبن الماعز

الطريقة:

يضاف زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة . عندما يسخن، يضاف البصل الى المقلاة. تخفض الحرارة إلى منخفضة.

يترك البصل ليطهى دون احتراق. يحرك كثيرا، كل 5 دقائق، مع كشط الجزء السفلي.

تطهي ما بين 30-50 دقيقة. فانت تريد البصل هشا وذهبيا بخفة دون حرقه.

ترفع المقلاة عن الحرارة.

تضاف زهيرات القرنبيط إلى خلاط الطعام . تخلط على شكل نبض حتى تصبح الزهيرات قطع صغيرة ، مثل حجم حبة الكسكس.

يضاف ¼ كوب من الماء إلى مقلاة على نار متوسطة - عالية. عندما تساخن، تضاف قطع القرنبيط وتطهى مع الغطاء لمدة حوالي 5 دقائق، أو حتى يتم امتصاص الماء.

عندما يمتص الماء، تخفض الحرارة وتترك المقلاة على الموقد. تضاف حبات الكرز المجففة وتخلط مع القرنبيط . يضاف البصل بالكراميل إلى المقلاة مع البقدونس. مع تقليب المزيج.

تتبل بالملح والفلفل، وتنقل إلى وعاء تقديم.

يضاف فتات جبن الماعز فوق المزيج ويقلب جيدا.

تقدم دافئة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net