المقادير:
* 4 كوب ارز
* 4 ½ كوب ماء
* 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 2 قطعة ورق غار
* 2 - 3 حبة هيل، صحيح
* 4 ملعقة صغيرة اوريجانو ( زعتر مجفف )
* ¼ كوب زبيب

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز ثم انقعيه في الماء الدافىء المملح لمدة 20- 30 دقيقة.
ضعي الماء في قدر متوسط الحجم، اضيفي برش الليمون، العصير، الملح، ورق الغار والهيل، دعي الماء يغلي.
صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى القدر، قلبيه بهدوء، اتركيه على نار قوية الى ان يتبخر معظم الماء.
وزعي الأوريجانو والزبيب فوق الأرز، لا تقلبيه.
غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة، الى ان يجف الأرز وينضج، ضعيه في طبق التقديم.