المكوّنات
2 ملاعق طعام من السمن
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة
1 من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّعة إلى 8 أجزاء
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
2½ ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البندورة٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
2 ملاعق طعام من معجون البندورة
2 حبات من اللايم المجفّف٬ مقطّعتان إلى أنصاف
2 مكعبات من مرقة الدجاج 
½ كوب أو 35 غ من الكزبرة٬ الجلجلان، الطازجة والمفرومة
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
2 حبات أو 200 غ من الكوسا الصغير٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
-يُحمّى السمن في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.

-يُضاف الدجاج ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة، ثم يُضاف الثوم، وخلطة البهارات العمانيّة، والبندورة، ومعجون البندورة، واللايم المجفف، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والكزبرة، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.

-يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقيقةٍ ثم يُضاف حب الحمص، والبطاطا، والكوسا، والجزر. تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج والخضار جيّداً.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net