المقادير:
4 حبة سمك بوري
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 كوب بقدونس مفروم
10 فص ثوم شرائح
4 حبة كبيرة بطاطا مقطعة شرائح
1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو،شرائح
1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو،شرائح
2 قرن فلفل أخضر،شرائح
3 حبة كبيرة جزر،شرائح
3 حبة كبيرة بندورة،شرائح
3 حبة ليمون،شرائح
4/1 كوب زيت زيتون
1 كوب عصير بندورة 

 طريقة التحضيير: 
1. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكركم والشطة، قلبي البهارات لتختلط.
2. وزعي نصف كمية البهارات في داخل وخارج السمك.
3. وزعي البقدونس والثوم في داخل حبات السمك.
4. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
5. في طبق عميق ضعي البطاطا، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الفلفل الحار، الجزر، البندورة والليمون. أضيفي بقية البهارات وقلبي الخضروات لتختلط بالبهارات. وزعي خليط الخضروات في طبق الفرن.
6. ضعي حبات السمك على الخضروات. وزعي الزيت وعصير الطماطم. غلفي السمك بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في الفرن على درجة حرارة 190م لمدة 60-70 دقيقة لتنضج الخضروات ويتحمص السمك.
7. قدمي طاجن السمك بالخضروات مباشرة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net