المقادير:
ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة كبيرة ملح.

ربطة بقدونس مفروم.

1 كغم بصل شرائح.

500 غرام لحمة مفرومة.

2 علبة سمبوسك.

100 غرام زيتون بدون نوى.

300 غرام فطر مقلي.

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

4 فص ثوم مفروم.

طريقة التحضير:
نقلي الفطر في الزيت على نار قوية ثم نتركه جانبًا. ونضع زيت الزيتون والبصل والملح والثوم في نفس القدر ونتركه ليذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا. ونضيف اللحم المفروم ونخلط المزيج. نضيف البهارات ونقلب مع محاولة تفكيك اللحم. فنخفف النار ونترك اللحم لينضج تقريبًا ساعة مع التحريك من فترةٍ لأخرى. نضيف البقدونس والزيتون المقطع والفطر المقلي بعدما ينضج اللحم. ونترك الخليط ليبرد. نأخذ أوراق السمبوسك ونضع بها قليلاً من الحشوة ونلفها على شكل طولي أو مثلث وتغلق. نقلي الحبات في الزيت الساخن ثم توضع فوق ورق أو مصفاة وتقدم مع شرائح الليمون.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net