نعد اليوم طبقا مغربيا شهيا وصحيا، يحتوي على الكسكسي أو المغربية، الروبيان، والفاصولياء الخضراء الهشة والمغذية. يقدم هذا الطبق باردا ويعتبر طبقا جانبيا أو وجبة متكاملة.

للصلصة:

1 ملعقة مستردة ديجون

1 1/2 ملعقة كبيرة خل العنب الاحمر

1/4 كوب زيت زيتون

1/5 ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود

للسلطة:

2 كوب كسكسي أو مغربية

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 باوند، روبيان مطبوخ مسبقا، بدون ذيل

2 حص ثوم، مفروم

2/3 كوب فاصولياء خضراء

1/8 ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة:

للصلصة:

1. تضاف كل المكونات في وعاء وتخلط جيدا. يمكنك تعديل التتبيلة حسب الرغبة.

2. توضع الصلصة في الثلاجة لحين الاستعداد.

للسلطة:

1. يوضع 2 1/2 كوب من الماء في قدر على النار ليغلي. عندما يغلي، يضاف الكسكسي، والزبدة ويغطى الوعاء من 8-10 دقائق لينضج. يحرك الكسكسي بالشوكة ويوضع جانبا.

2. تضاف 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الروبيان ويطبخ لمدة 3 دقائق حتى يصبح ورديا. يضاف الثوم ويقلب جيدا، ثم ينقل الى وعاء جانبا.

3. تضاف الفاصولياء الخضراء والملح والفلفل الى المقلاة. يطبخ لعدة دقائق حتى تنضج الفاصولياء.

4. تضاف كمية الروبيان الى المقلاة مع الفاصولياء مع بقية الثوم. وتقلب جيدا، ثم ترفع عن الحرارة.

5. توضع كمية الروبيان والفاصولياء في وعاء كبير. يضاف الكسكسي الى القدر ويقلب الخليط جيدا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

6. توضع الصلصة على الكسكسي والروبيان حسب الرغبة. يقدم باردا.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net