المقادير:
1كوب من الحليب
1 كوب من السكر
1 كوب من التوت البري
2 صفار بيض
2 ملعقة من النشا
عصير ليمون

طريقة التحضير:
يغلى التوت البري على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون.
يغلى الحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء وتضاف الفانيليا.
بعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثاني وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة.
في حال عدم وجود ماكينة آيس كريم يوضع الخليط داخل الثلاجة ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك