المكونات

• ½2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 فليفلة حمراء كبيرة مقطعة
• 1 بصلة مقطعة
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر 
• ملح حسب الرغبة
• عصير 1 ليمونة كبيرة
• 500 جم من القريدس الكبير المقشر
• 1 فص ثوم صغير مهروس
• 3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من الكابر المصفى
• 1 ملعقة صغيرة من المايونيز قليل الدسم
• 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم

طريقة التحضير

1- تسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار عالية
2- يضاف الفلفل الرومي ونصف كمية الفلفل الأحمر والملح حسب الذوق.
3- يطهى الخليط مع التقليب المستمر حتى تتحمر الخضروات
4- ينقل الخليط إلى وعاء ويضاف إليه نصف عصير الليمون.
5- يضاف مقدار 1 ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة.
6- عندما يسخن الزيت يضاف إليه الروبيان وباقي الفلفل الأحمر والملح حسب الذوق.
7- يطهى الروبيان مع التقليب لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق إلى أن يصبح وردي اللون، مع إضافة باقي عصير الليمون والثوم قبل أن يرفع عن النار مباشرة.
8- تضاف الخضروات وباقي المكونات بما فيها نصف الملعقة المتبقي من الزيت وتخلط جيدًا.

تكفي الوصفة 4 أفراد
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 5 دقائق 
 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net