يعتبر هذا الطبق المثالي لحفلات أعياد الميلاد المجيدة. الارز البري يمكن أن يتحول الى طبق بيلاف شهي غني بالفواكه المجففة والجوز المحمص والاعشاب الطازجة. أما التوازن بين الحلاوة والملوحة فسيجعل هذا الطبق من أحب الاطباق على قلوب ضيوفك.

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبير زيت زيتون
1 كوب بطاطا حلوة أو قرع عسلي مقطع ومقلي
1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة
1 بصلة حمراء، مقطعة
3 حصوص ثوم طازجة، مفرومة
2 كوب أرز بري
4 كوب مرقة الدجاج
1 كوب توت أحمر مجفف
1/2 كوب جوز محمص، مقطع بالاضافة الى كمية من الصنوبر، الجوز واللوز.
1/4 كوب بقدونس، مقطع
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
ملح وفلفل، حسب الرغبة

الطريقة:
1. في وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة، يضاف الزبد والزيت ويسخن حتى يذوب. يضاف البصل ويطبخ حتى يصبح طريا، لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم ويطبخ لمدة دقيقة أخرى.
2. يضاف الازر ثم مرقة الدجاج تدريجيا. يترك المزيج ليغلي ثم يغطى. تقلل درجة الحرارة الى المتوسط أو اقل قليلا حتى يطبخ الارز على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حسب ارشادات العبوة.
3. بمجرد الانتهاء من طبخ الارز، تضاف البطاطا الحلوة أو القرع العسلي المقلي، التوت الاحمر والمكسرات المحمصة، والزعتر والبقدونس مع الملح والفلفل. يقدم دافئا.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net