المكونات
•¼ كوب من البقسماط
•2 ملعقة طعام من البارميزان المبشور
•زبدة، لدهن القالب

 

•مقادير الحشو:
•500 جم من جبن الكريمة
•1 كوب من جبن الريكوتا
•½ كوب من البارميزان المبشور
•½ ملعقة صغيرة من الملح
•رشة من الشطة الحمراء المطحونة
•3 بيضات كبيرة
•½ كوب من صلصة البستو
•⅓ كوب من الصنوبر
•2-3 ملاعق طعام من البقسماط

مقادير صلصة البستو:
•½ كوب من أوراق الريحان الطازج
•⅓ كوب من الصنوبر
•2 فص من الثوم
•⅓ كوب من زيت الزيتون
•½ كوب من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير
1.تُحضر صلصة البستو وذلك بوضع الريحان والصنوبر والثوم بمحضرة الطعام وخفق الخليط حتى ينعم.
2.أثناء دوران المحضرة: يضاف زيت الزيتون ببطء شديد حتى تصبح صلصة ثم يضاف جبن البارميزان ويُقلب.

طريقة إعداد التشيز كيك:
1.يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية ويُحضر قالب خاص بالتشيز كيك مفتوح الجوانب ومتحرك القاعدة مقاس 9 بوصة.
2.توزع الزبدة بغزارة في قاع وجوانب القالب ثم يُرش القالب بالبقسماط وجبن البارميزان المبشور.
3.يُحضر الحشو وذلك بخفق جبن الكريمة، والريكوتا، والبارميزان، والملح والفلفل الاسود (باستعمال أداة K) حتى يختلط ثم يضاف البيض تدريجيًا، واحدة في كل مرة، مع الخلط المستمر.
4.يُصب نصف خليط الجبن في وعاء ويضاف لها صلصة البستو ويُخلطا جيدًا ثم تُصب في القالب.
5.تُرش 1 ملعقة طعام من البقسماط ( ممكن زيادة الكمية ) ثم يضاف النصف الثاني من خليط الجبن.
6.يُسوى السطح جيدًا.
7.توزع حبات الصنوبر على الوجه وبعض من البقسماط.
8.يُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه أشقر.
9.يُقطع التشيزكيك بعد أن يبرد ويُزين بأوراق الريحان الطازج.
10.تقدم بجانب السلطة.

مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الخبز: 45 دقيقة
الكمية تكفي: 5-6 أفراد

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net