السبانخ من الخضروات ذات القيمة الغذائية المرتفعة، والتي تسهم في علاج العديد من الأمراض مثل الأنيميا "فقر الدم"،وأمراض العظام نظرا لاحتوائها على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة مثل الحديد والكالسيوم والكبريت.
وقد أضاف العلماء فائدة جديدة للسبانخ، وهي أنها تسهم بقدر كبير في علاج السكر نظرا لاحتوائها على قدر كبير من الماغنيسيوم، الذي يؤثر على هرمون الأنسولين وينظم إفرازه في الدم، لذلك اتبعي معنا طريقة تحضير هذه الأكلة الشهية:
المقادير:
ـ حزمتان من السبانخ.
ـ أوقيتان من اللحم المفروم.
ـ رشة بهار.
ـ رشة ملح.
ـ بصلة صغيرة.
ـ صنوبر "حسب الرغبة".
ـ ملعقة زيت للقلي.
ـ ماء.

الطريقة:
ـ تنقى السبانخ من الأوراق الصفراء، ومن ثم تفرم فرما ناعما مع العروق وتغسل جيدا من التراب.
ـ نضع ماء في الطنجرة، وعندما يغلي الماء نضع السبانخ تدريجيا لمدة خمسة دقائق ومن ثم ينتشل السبانخ من الماء ويعصر جيدا.
ـ وفي نفس الوقت نفرم البصل قطع صغيرة ونحمصها، ونضع فوقه اللحمة والملح والبهارات وعندما تنضج اللحمة نضع السبانخ وكوب من الماء وتقلب، ثم تترك على النار لمدة عشرة دقائق.
ـ تقدم السبانخ مع طبق من الرز المفلفل.