المقادير:
4 حبات بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
ملء قبضة يد من أوراق الريحان الأخضر (الأوراق فقط) مفرومة.
نصف كوب حليب
ربع كوب زبد
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب طحين ذاتي التخمر
نصف كوب دقيق متعدد الاستعمالات
ربع كوب بصل مفروم ناعم
زيت زيتون للتحمير

طريقة التحضير:
يُطهى البطاطا فى ماء مغلي مغطى لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية. وتصفى البطاطا جيدا وتهرس. ثم تضاف باقي المقادير السائلة والملح والفلفل ويهرس جيدا وتترك لتبرد. ويضاف الطحين والبصل والريحان وتخلط خلطا جيدا. ثم نسخن زيت الزيتون في مقلاة غير قابلة للالتصاق. ونأخذ مقدار ملعقة طعام من الخليط. وتقلى حتى تصبح ذهبية ونضعها على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد وهذه الكمية تكفي 12 – 15 فطيرة.

ملحوظة"
يمكنكِ استبدال الريحان بالكزبرة أو رش بارميزان أو تغطى بالبقسماط

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net