المقادير
معكرونة أورزو مسلوق ومشطوف بالماء البارد ومصفى كوبان
قريدس 500 غ متوسط الحجم منظف ومغسول
جبنة فيتا 150 غ مقطعة إلى مكعبات (اختياري)
بصل أخضر رأسان مفرومان
شبث مفروم ربع كوب
بقدونس مفروم نصف كوب
بصلة حمراء مفرومة
خيار 2 إلى 3 حبات مفرومة
ثوم 3 فصوص مهروسة مع الملح والبهار
زيت نباتي ربع كوب
جبنة فيتا 200 غ (اختياري)
الصلصة
عصير الليمون نصف كوب
زيت نباتي نصف كوب
ثوم فصان مهروسان
ملح رشة
بهار أبيض



طريقة التحضير
يخلط الثوم المهروس مع الملح والبهار والزيت النباتي وينقع القريدس في هذا الخليط لمدة 4 إلى 5 ساعات. يحفظ القريدس في الثلاجة. تصف حبات القريدس على ورقة بارشمان وتشوى لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى تصبح وردية اللون. في وعاء سلطة، تخلط معكرونة الأورزو مع البصل الأخضر، والشبث، والبقدونس المفروم، والبصل الأحمر والخيار. يضاف القريدس وتحرك السلطة. تضاف إليها الصلصة المحضرة وتخلط معها. تزين السلطة بمكعبات جبنة الفيتا.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net