مقادير العجينة
كوب من الماء الساخن
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف كوب من الحليب الفاتر
ملعقة طعام من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتا طعام من الزبدة في حرارة الغرفة
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض
ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الكامل
بيضة واحدة
ربع كوب من الزعتر البري اليابس
بذور سمسم
بياض بيضة واحدة



طريقة التحضير
يخلط ثلاثة أرباع كوب من الطحين الأبيض مع ثلاثة أرباع كوب من الطحين الكامل والخميرة الفورية، والحليب الفاتر، والسكر، والملح والبيضة في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة. تضاف إليها الزبدة وتدعك العجينة مجدداً لتصبح متوسطة الليونة. إذا كانت العجينة دبقة جداً، يمكن إضافة ربع كوب أو أكثر من الطحين إليها. توضع العجينة في وعاء وتخلط مع الصعتر وتغطى بمنشفة مطبخ. تترك العجينة جانباً في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها. ترق العجينة إلى أرغفة يكون حجمها حسب الرغبة. يدهن سطح هذه الأرغفة ببياض البيض ثم تغمس في بذور السمسم. تخبز الأرغفة في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وردي اللون. تقدم أرغفة الخبز مع الجبنة القشدية أو أي نوع من الجبنة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il